顺德，一个美食之都。在广东民间流传着一句话：“食在广州,厨出凤城,味在勒流”。可见顺德美食在广东美食界中占了相当重要的地位。今天呢，我们不讨论顺德美食，我们来说一下来顺德旅行必买的特产是什么。

No.1 大良蹦砂

大良崩砂与西樵大饼、盲公饼被称为“佛山三大手信”。最出名的就是李禧记牌蹦砂，其制作的蹦砂以入口甘香酥化，口味独特而被世人推崇。蹦砂是以面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的油炸食品，形似金黄色蝴蝶，顺德人俗成蝴蝶为“蹦砂”，因此得名。蹦砂，顺德美食文化的一个亮点，早已成为游客来顺德必买的特产之一。

No.2 金榜牛乳

金榜牛乳，一种始于明代，原产于顺德大良金榜村（现金榜居委会）的白色圆状薄片牛奶制成品，顺德美食特产之一，有“东方芝士”之称。金榜牛乳，味略

咸而甘甜可口，正气补身，有下火功效，通常用来佐粥下饭。金榜牛乳，没有蹦砂、双皮奶那么有名气，但以其自身味道与功效，已经成为顺德特产，中华名小吃了。

No.3 凤城鱼皮角

凤城鱼皮角，也称“鱼皮饺、鱼皮云吞”，始于清代大良“冯不记”。鱼皮角并不是指鱼外表的那一层皮，而是将鲜鲮鱼去鱼皮，将背脊肉切碎制成鱼茸，与澄粉混合制成饺皮，再包上馅料，即是鱼皮角了。从其制作方法足以体现了顺德人对于美食的执着与痴迷。鱼皮角洁白鲜嫩，久煮不烂，香滑爽口，食用方法众多。因此被誉为“中华名小吃”，顺德特产之一。

No.4 均安鱼饼

拥有一百多年历史的均安鱼饼，在1997年获得中华名小吃荣誉。用塘鱼制作的均安鱼饼色泽金黄，具有嫩、鲜、爽、滑、香等特色，最适合用来下酒下饭。由于其独特味道，早已成为远近闻名的美食，誉满省港澳以及附近地区，并还登上“南航”飞机餐。当你品尝过均安鱼饼后，你便会“食过翻寻味”。

No.5 大良双皮奶

大良双皮奶，顺德最知名的特产美食，拥有一百多年历史，素有“广东甜品之王”的美誉。其白而滑，香气浓郁，奶味飘逸，入口即化，甜而不腻，吃后齿间留香。根据世人改良，已有多种双皮奶品种，其适合做饭后甜点，能帮助消化、养胃，特别对女性，常吃，有养颜美容的功效。双皮奶深受广大群众的喜爱，流传至今，经久不衰，成为顺德最出名的特产，中华名小吃之一。

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