遂宁特色豆腐干——五香麻辣豆腐干。

豆腐干的往昔今生
基本简介：
豆腐是我国的一种古老传统食品，在一些古籍中(如明代李时珍的《本草纲目》)都有记载。中国人首开食用豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐干是豆腐的半干制品，营养价值基本与豆腐相同，是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
营养功效：
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。友情链接http://busi.tjkx.com/product/detail/177793.htm