富平琼锅糖是东府有名的民间地方特产，尤以古频阳县凤凰城（今渭南市富平县流曲镇）生产的成糖，富平流曲镇的琼锅糖据今已有数百年的制作历史。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品，由于该糖忌热怕潮，只宜冷天小批量生产，故成为传统的年节、冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。

相关典故

孙丕扬小时候家里很穷，但少年时代的孙丕扬人穷志不穷，他决心发奋读书，将来报效国家。为了排除干扰静心读书，孙丕扬一个人偷偷搬进街北的姑姑庵。这姑姑庵年久失修，破破烂烂，夏不遮雨，冬不挡寒，墙上织满了蜘蛛网，香案积满了灰尘，已经好久没住人人。孙丕扬稍加收拾，在这儿一苦读就是几年。

白驹过隙，光阴荏苒。孙丕扬在庵内苦读，不觉已过弱冠，仍未婚娶。流曲镇附近有一女子，因面貌生得丑陋，年过二十还未许人。看着与丑女同龄的姑娘都已出嫁，做父母的岂能不愁。这女子面貌虽丑，但聪明贤淑，勤劳善良，胸怀大度，非一般女子可比。对世从的冷嘲热讽，讥笑挖苦，她常常淡淡一笑了之，从不在心里去。父母心急，多次催促她考虑自己的终身大事，丑女只是不慌不忙地说：“良鸟择林而栖，婚姻乃人生大伦，岂可草率从事？”邻家一些人听见了，都暗暗笑她自不量力：“真是懒蛤蟆想吃天鹅肉，也不撒泡尿自己照照。”而丑女听了，一点不生气，只嫣然一笑也就过去了。

制作方法

琼锅糖选用优质井水与上等精细小米蒸馏，与大麦芽浆搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状 "灶糖" 取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼，刀切成条，即成香味醇浓的风味食品琼锅糖。

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