西北美食亦豪爽
西北人擅做面食，这点早有耳闻，而对于我偏向于米饭的肠胃来说，不免有些担心会愧对。事实证明这担心大可不必：新鲜的吃食对吃货来说总是好的。
钟楼向西，鼓楼脚下，是市民口中的回民街。坐在老米家泡馍店里，对面是当地一对老夫妇。每人一个大海碗，就着甜蒜和辣酱，吃得满头汗。那个海碗让我有些疑虑，是不是吃得下？老爷子抬头笑了：我年轻的时候，能吃两大碗，泡七八个馍。此馍非山东人熟悉的馒头，而是一种叫作托托馍的面饼，泡在肉汤里仍不会失去筋道。粉丝、肉块，辣椒，再辅上一碗清口用的羊汤——若非别人告知，我断不敢相信那是羊汤，竟是极清爽又不失鲜香的——一大海碗的泡馍被我消灭得干干净净。
裤带面也是此行的惊喜。落座后店家会先呈上一大碗酱汁及几个料碟，而后才端一盆面上来。面宽约四五公分，又薄又匀，长长的一根，吃时须自己将面捞进酱汁里搅拌入味。这面也叫“biang biang面”，那个“biang”字大约是陕西人自创的，写法很复杂，词典里并查不到。
西安的吃食无关精致，只是实在。到哪儿去都是满满当当的大盆大碗，让人哭笑不得。再加上必不可少的油泼辣子，真让人感觉到西北人的豪气了。
另还有臊子面、肉夹馍、凉皮等诸般美味，只可惜时间太短，短到还来不及尝个遍就要离开。离别也因此被感谢，因为离别，才成就了我对面食和西安的一番留恋和挂牵。