传教士罗伯·史密斯说：“在我所见到的任何一族的妇女，最值得赞赏的当推客家妇女了。”学者尔在他所著的《客家人种志略》称：“客家妇女是最优美的劳动妇女的典型。”客家妇女集中体现了刻苦耐劳、勤俭朴实、坚毅顽强、自力自强、聪明进取等优秀品质与精神，更完整充分典型地塑造出客家人的形象和。（摘自百度百科）
客家妇女心灵手巧，会织布、织毛衣、种田、养家禽、会唱山歌，最厉害的还是会做各种菜肴和小吃，以下的许多小吃都是我妈会做的，也做给家人吃过的：
“油角、散条、煎堆、甜粄”等，都是我们过年时用来招待客人、拜年送礼、回礼的应节食品。

一、 甜粄：糯米粉为主，粘米粉适量，于大盆中加糖（分为黄糖和白糖）揉搓成米团；大铁锅中铺上芭蕉叶，将米团放入蒸至竹筷插入不粘为熟透，然后用刀切成正方形，食时再切成小薄片，可冷食、蒸、油煎、油炸。
以前过年时，亲戚、朋友都会送来好多甜粄，吃不了那么多，又没有冰箱，老妈子就会把甜粄切成长条油炸，像饼干一样香甜酥脆。

二、煎堆：糯米粉为主，粘米粉适量，于大盆中加糖、加热水（分为黄糖和白糖）揉搓成米团；将糯米粉团揉圆，压平，包入炒熟的花生、白糖和芝麻做成的馅，也可以无馅，将粉团在芝麻粒上来回滚动蘸上芝麻；将煎堆放进热油中，边炸边用筷子翻动，使之均匀受热，炸至金黄色时捞起。

三、油角：将面粉加上水和若干个鸡蛋，揉搓至有韧性为止，取出一小团面团，用檊面棒碾轧成薄薄的面皮，用圆型小器皿，在没有专用的包油角器皿以前，我们都是用镀锌铁制的大电筒的两头做“盖”，在面皮上用力一盖，盖成约三四厘米直径的圆面片；把炒熟的花生米碾碎，加入白糖、炒熟的芝麻，再加入椰丝，掺匀作为馅。在圆面片内放进馅包成半月型角子，沿边捏紧并扭上花纹，最后放进油锅里炸成金黄色。
小时候，我们这些小孩子是家家户户包油角的“主力军”，同伴的家长们都商量好，今天去谁家做，明天又去谁家做，我们这些“童工”一围一张桌，做完了家长赏吃饭，还带一小包油角回家，为此我还专门写了日志《包油角的童工》。