传教士罗伯·史密斯说：“在我所见到的任何一族的妇女，最值得赞赏的当推客家妇女了。”学者尔在他所著的《客家人种志略》称：“客家妇女是最优美的劳动妇女的典型。”客家妇女集中体现了刻苦耐劳、勤俭朴实、坚毅顽强、自力自强、聪明进取等优秀品质与精神，更完整充分典型地塑造出客家人的形象和。（摘自百度百科）
客家妇女心灵手巧，会织布、织毛衣、种田、养家禽、会唱山歌，最厉害的还是会做各种菜肴和小吃，以下的许多小吃都是我妈会做的，也做给家人吃过的：
“油角、散条、煎堆、甜粄”等，都是我们过年时用来招待客人、拜年送礼、回礼的应节食品。

三、艾粄、药粄、山芋粄、蕃薯粄、南瓜粄、粟粄、红粄：糯米粉为主，粘米粉适量，加入捣烂成糊状的艾草、加糖、加水揉搓成米团，将糯米粉团揉圆，压平，用模具印花，放于大铁锅中铺上芭蕉叶，蒸熟。药粄的做法与艾粄相同，加入七种草药，如鸡屎藤、苎叶、山苍树叶、白头翁、苍耳草，茅根等，有消食健胃，去暑除湿的作用。在糯米中加入蒸熟的蕃薯或山芋等可做成各类甜饼，加入粟粉可做成粟粄。客家人遇办喜事大都会打红粄，用来祭拜、回礼，红粄一般是用紅麴染色，有粉红和深红两种颜色，它存在于我儿时的记忆中，好看多过好吃，长大了就只看不吃了，总觉得它是用来看的，远不及药粄、蕃薯粄、粟粄好吃。

四、萝卜粄、葱油饼：糯米粉为主，粘米粉适量，把萝卜刨成丝，加入猪肉丁、葱，放少许盐，装入浅底盘子中蒸熟，或调成米糊状油煎均可。发酵面粉或糯米粉调成米糊状加入香葱、盐，便可做成香葱薄饼。我有一个女同学是做葱油饼的高手，她是用擀面杖将面皮擀得薄如纸，锅内放一点点油烙至两面金黄，烙出来的葱油饼不油不腻，又香又脆。
今天早上赖床上看书，十点多才起床，老妈子煎了糯米香葱薄饼，糯米中加了点粳米，香脆可口、既有糯米的软，又有饼干的酥，浓浓的香葱味！