传教士罗伯·史密斯说：“在我所见到的任何一族的妇女，最值得赞赏的当推客家妇女了。”学者尔在他所著的《客家人种志略》称：“客家妇女是最优美的劳动妇女的典型。”客家妇女集中体现了刻苦耐劳、勤俭朴实、坚毅顽强、自力自强、聪明进取等优秀品质与精神，更完整充分典型地塑造出客家人的形象和。（摘自百度百科）
客家妇女心灵手巧，会织布、织毛衣、种田、养家禽、会唱山歌，最厉害的还是会做各种菜肴和小吃，以下的许多小吃都是我妈会做的，也做给家人吃过的：
“油角、散条、煎堆、甜粄”等，都是我们过年时用来招待客人、拜年送礼、回礼的应节食品。

五、酿粄：糯米粉为主，粘米粉适量，加热水和成团，压扁，再把馅料放进去；馅料的种类很多（所有的材料都要切成丁）：1、猪肉、青菜（葱、韭菜、大白菜、豆角等）馅；2、猪肉、香菇、豆腐干馅；3、猪肉、萝卜干馅；4、花生米、白糖、芝麻馅。馅料可以是生的，也可以放调料炒至七八成熟，不能太熟，因为还要用油煎或蒸熟后再放油煎。我外婆做的香煎糯米酿粄小小个，好看好吃，最让人回味无穷，她的做法是：酿粄包好后，放油煎至两面金黄，放些水，盖上锅盖焖上十来分钟。

六、发粄：发粄是客家人过年过节常吃的糕点，好多人早餐也喜欢吃。“发粄”也叫”“”。它是经过发酵的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝，客家人称之为“笑”，越“笑”越好。好多年前，我家门口开了一家面点店，店主是我爸的朋友，做的发粄很正宗，远近闻名，我也很喜欢吃，现在还有好多深圳等地回家的人特地要买了带回去吃。
发粄做法：在磨好的浆中掺一些用做成的“酵种”（有人用小苏打粉），加糖（加黄糖就会变成黄色）充分发酵后倒入很小的碗中蒸熟，掰开粄体中会看见有好多的小孔。

过年时蒸的发粄是红色的，或者用食用色素在发粄上点上一个红点。