太和烧鸡通常都将鸡吊在泥炉里，分别用荔枝、松枝、芭蕉叶来烤，香味各异。由于鸡本身包含的油分不同，又可以做成“干烧鸡”和“湿烧鸡”两种。而要吃地道的烧鸡，太和就是一个很好的地方。 说到太和烧鸡，不得不给大家推荐一个地方： 荔明珠（推荐之地） 地址：广州市白云区广丛公路太和收费站右转 电话：020-87499282 ... 由于出名，到那里吃烧鸡的人很多，从广州市区出发，大概一小时左右的路程。路上提前半小时订烧鸡，到了就可以享用美味了。 帽峰山也有很多烧鸡档，而且，特色的食物不止烧鸡，还有白切鸡、螺，山水豆腐。正所谓靠山吃山，靠水吃水。帽峰山的美食也有很多。 烧鸡能说是地方一大特色美食，有兴趣的话大家真的要去尝尝这样的美味。