说着奇怪，大岭山最出名的是烧鹅，但是烧鹅濑粉最出名的却是厚街镇。“浓汁清汤，数世纪竹溪享誉；金鹅银濑，几百年美食飘香。”这副对联称赞的就是厚街烧鹅濑粉。
濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长圆柱状的粉条，吃起来特别滑爽。农家烧鹅，色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。入口皮脆酥香，外脆内嫩，骨软香浓。足可与北京烤鸭媲美，更是有过之而无不及。

烧鹅濑粉，最讲究的是那一碗高汤，汤底有两大特点“浓”、“清”。那是用整只鸡、大块肉、大块骨，加上许多特种药材和香料熬制而成。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，金黄的鹅皮，银白的濑粉，故有“金鹅银濑”之称。然后加上一大勺高汤，汤底好香，淋下粉和烧鹅，在这样的汤里浸出来的濑粉鲜甜嫩滑，特别可口。使原本就很鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，美味诱人，简直就是绝配组合。吃过后，让人流连忘返。