薯粄，丰顺代表性美食，在亲戚朋友聚会上少不了这道美食。薯粄的做法：先把一只大薯（分紫色和白色），去皮干净后用工具磨碎，接着在磨碎的大薯里加入鸡蛋、盐、酱油、葱花等调料搅拌均匀，待油热时用调羹拨出一小团的大薯，放到锅里煎，煎制的过程中要注意翻面，煎至表面呈金黄色即可。

客家地区有很多美食，比如捆粄、碗子粄（发粄）、菜粄、红桃粄、盐焗鸡、酿豆腐、婆油豆干等等，都是名副其实的美食！今天给大家做的是薯粄[2] 。当地居民一般喜欢把它当作小吃，在亲戚朋友聚会上总少不了这道美食-薯粄。他是用大薯（我们家乡叫做薯），把它用特殊的工具（下面有介绍）磨成粉做的，下油锅煎炸。蘸上蒜醋汁或者蒜头，非常香脆诱人。因其本身含淀粉成分有黏性，所以不需额外加面粉了。
这几堆是家乡带出来的大薯
选几颗比较好削皮的，把皮消干净，由于它和芋头一样，很多人对他过敏，削皮的时候过敏的人会感觉非常的痒，建议削皮戴手套。偶不过敏，直接赤手削皮。