“做冬团，先煲一壶热水，然后将糯米粉和热水搅拌，用手搓成团，如果想快一点，就先把馅料捏成圆形状，如果慢慢来，就在包的时候把馅料塞进糯米粉团中。用粉团包起馅料，再用蕉叶包起，然后拿去蒸熟就行了。”

新鲜出炉的“冬团”口感很好，表层糯米粉十分松软，里面的馅料甜而不腻。陈姨说，“冬团”的制作过程看似简单，但需要一定的技巧，尤其是馅料的制作很讲究。“冬团”有甜和咸两种，甜的馅料是爆米花、花生、糖，咸的馅料是眉豆、盐和糖。她说，“用盅捣鼓出来的馅料很松软，不会变结实，如果用锅把糖炒溶化的馅料，很快会变结实就不好吃。甜冬团的馅料一斤爆米花，两斤花生，三斤糖的比例”。“冬团”要用蕉叶包起来摆放成一行行放进蒸笼，然后放到锅里蒸20分钟左右即可吃了。

据了解，“冬团”是过冬时候吃的，寓意团团圆圆。随着生活水平的提高，现在会做“冬团”的人越来越少，年轻一辈忙于工作，也没有时间自己动手做，很多家庭都是老一辈在做。陈姨告诉记者，她每年都要做很多“冬团”，有子女送节要用的，有朋友相托帮忙做的。现在类似的应节小食，已经慢慢淡出主流，但逢年过节陈姨都坚持自己动手做各种应节小食，她很享受这一过程，并希望能年轻一代能把这些传统小食传承下去。