说起卷馍，在太和甚至是在安徽可谓无人不知无人不晓，在街头巷尾，经常能看到卷馍小推车的身影。而人们一想到卷馍，地点肯定是菜市场、学校门口等，设备也就是一个小推车上面一个热气腾腾的锅，豆芽、面筋在锅里飘出诱人的香气。最近，继李三卷馍之后，在苏果超市旁边，又一家专卖卷馍的店铺悄然出现在人们的视线中，就是好又来卷馍店。

       太和卷馍是具有太和地方特色的地方小吃，卷馍的“馍”与真正意义上的“馍却有着天壤之别。

       卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富 ，太和卷馍是地地道道的懒人食品。 太和的卷馍以个大馅多出名，样子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不过可是芙蓉蛋卷的两倍大小哦。里面配料的是黄瓜、面筋、鸡蛋、绿豆芽，根据季节不同还会有荆芥（这个也是很有特色的香料）和香菜。在太和最出名的卷馍应该属李三卷馍。

      喜欢吃卷馍的人肯定都去过大戏院、六纺小吃街等几个闻名的卷馍摊点，而且对它们也应该印象深刻，因为人气很旺，经常需要排队。人气之所以旺的原因肯定是卷馍好吃，好又来是一家有着众多粉丝的卷馍店，每次路过，卷馍是我必选的美食之一，店里面的座椅不少，但是每次我去的时候，已经坐满了，有妙龄少女，有老人，也有刚刚蹒跚走步的小孩，每人面前都放了一个很大的餐盘，一个卷馍，一碗粥，这就是简单却不失营养的搭配。从卷馍里飘出的香气不禁让人也想去尝一口，看着别人吃美味，自己就流口水，或许太和的土话“欠”就是这么来的吧。

      卷馍应该算是最快捷的快餐了，半分钟就可以搞定了。只见服务员拿出几张面筋皮层叠摊好，再用筷子从冒着热气的火锅里捞出一把绿豆芽和面筋，这是最简单的搭配，再放点芝麻酱和蒜泥香菜辣椒，将面皮一对折，一个卷馍就做好了。我又点了一碗红豆粥，就坐下来品尝卷馍。尝一口，味道果然与众不同，面皮很柔软但很有嚼劲，豆芽和面筋都浸透了汤里面的味道，再加上芝麻酱的酱香，比我之前吃的卷馍味道要好很多。那里的负责人介绍说，不要小看这个面皮的制作过程，是需要很多道程序的。

      卷馍是我最爱美食之一，以前在家的时候每天至少要吃上一回，现在离家远了，那家乡的卷馍成为了我心中难以割舍的美味，朋友，有机会来太和，一定要品尝一番啊，也不枉你此行。

       如果有机会到太和，我的家乡去，一定通知我啊，我一定会请你品尝这难得的美味！