高陵美食2

家乡区县: 西安市高陵县

高陵县的通远镇有一个特色“狗娃猪蹄”
在西安市“狗娃猪蹄”是相当有名的,每到周末,来这里是要排队等候的,那才叫人满为患。我们来的时候虽然是周五,但人还是不少。
其实就是一农家“大院”,前面是大厅,后面就是院子,还有几间是包间,那感觉像极了长安的竹间葫芦鸡,随便哪个房间,就是一大包间,就等着吃客坐定,然后非常随意又轻松的点起菜来。进入后院,会感觉到像是进入了猪蹄的世界,铝盆里、大锅里、捞出来摊在桌子上凉的、装到袋子往外运的……这场面会让胆小的人感到不堪承受,但唯一能说明的就是找对地了。它家的招牌就要数猪蹄,据说快过年的时候几乎都会排不上队。他家猪蹄其实是分两种——有热的和凉的,说是热的其实就是有点温,调料的味道并不是十分的重,还保留着猪蹄的香味,咬下去整个感觉比较Q。
除了猪蹄,这里最大的特色要数锅盔,锅盔的外表就像高陵石子馍与传统锅盔的结合,如果加上辣椒炒鸡蛋,那滋味别提有多美了。很多人还会特意买一些带走吃

刘琛(2015-03-19) 评论(0


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