槎滘鱼包为水乡中堂著名的汉族传统名点，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。距今有七八十年的历史。最早由增城新塘沙村一食家创制，据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚，影响内馅的味道，便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔，两者的生活方式与风俗习惯一肪相承，新塘鱼包的制法很快便传至槎滘，而当时槎滘"苏记酒楼"的厨师又在新塘鱼包的基础上进行再加工，创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。

      鱼包的外表类似云吞，但是鱼包的皮全部是用鱼肉制成。创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。

      槎滘鱼包的制作已有多年历史，以其诱人的外表、爽口的外皮和鲜甜野味的馅料赢得了远近食客的垂青。据了解，现在位于槎滘村的鱼包制作店就有近十家。

　   掌柜是槎滘人，做鱼包制售生意已经有26年了，掌握了娴熟的鱼包制作技术。她介绍，鱼包里面的馅料有鱼肉、猪肉、腊肉、冬姑等等，制作鱼包最要紧的是馅料要新鲜，皮要搧得够薄，而且天气冷的时候最好吃，“北风大，天气越冷越好吃。”掌柜说。

　　据介绍，鱼包是用鲮鱼肉搧成薄皮再包馅捏叠而成，煮熟后香味扑鼻、风味独特，引人垂涎。近日北风四起，吸引了不少来自麻涌、新塘、莞城等地的食客专程过来购卖鱼包品尝。同时，酒楼、食肆的订单也是络绎不绝。