农业

永春属亚热带季风气候，适宜各种农作物生长。
1956年，厦门大学林惠祥教授带领的考古实习队，在万春寨
永春城
永春城
、九兜山等地，采集到大量商周时代文物。其中经过补接的印纹大陶瓮内壁，有形状极为明显的谷粒和稻稿痕迹，证实永春在3000年前已有稻谷。
在长期封建社会和半封建半殖民地社会中，永春农业生产发展缓慢，水平很低。加上赋税地租，天灾人祸，大多数农民过着“米汤照人影，糠菜半年粮”的贫困生活。1949年全县农业总产值1815万元（产值按1980年不变价计算，村及村以下工业的产值计入农业总产值，下同。），按农业人口平均每人98元。
新中国成立后，经过土地改革和农业合作化，永春粮食连年增产，农业产值逐渐增加。至1957年，全县农业总产值4046万元，比1949年增长123%，按农业人口人均年产值182元。
1958年起，在“大跃进”和农村人民公社化运动中，“共产风”和生产上的高指标、瞎指挥，使农业生产遭到很大挫折。1960年，全县农业总产值下降到3000万元左右。1961年纠正“左”的错误，国民经济执行“调整、巩固、充实、提高”的方针，1965年全县农业总产值3888万元，接近1957年的水平。
1964年开始至70年代末，永春农田水利基本建设取得较大成绩。但由于多次提出不切实际的要求，有些工程窝工浪费、劳民伤财；“文革”期间，学大寨搞“政治评分”，“割资本主义尾巴”，严重影响农民生产积极性。1976年全县农业总产值5369万元，按农业人口平均每人146元，低于1957年的水平。
中共十一届三中全会以后，推行家庭联产承包责任制，调整农业结构，农村经济日趋活跃。1983年全县粮食生产创历史最高水平，大多数农民温饱问题得到解决，许多农民生活显著改善。但1984年至1986年，由于耕作面积和农业投入的减少，粮食总产连续下降。1987年，粮食总产量回升。全县农业总产值增至11940万元，是1949年的6.6倍，按农业人口人均286元，是1949年的2.9倍。农业内部各业产值的比重：农业49.91%，林业3.17%，畜牧业15.90%，工副业30.94%，渔业0.08%。[17]
截至2013年末，农业总产值增至194922万元，同比增长4.7%。[1