被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡，是北关魏于永泰十五年创制，迄今已有180余年的历史。当时聊城仅靠运河，交通便利，商贾云集，为便于扒鸡运销外地，魏家扒鸡店研制成这种能够长时间保存的熏鸡，每年农历十月至十二月成批制作，共全年销售。魏氏熏鸡选料精良，制作精细。熏鸡选用外形丰满、肉多肥嫩、体重2至3斤的一年左右的无病活鸡，先加工成扒鸡，再在腹内加入丁香、八角、桂皮等药物，放在锯末烟火上熏制而成。

  魏氏熏鸡水分少，皮缩裂，肉外露，无弹性，药香浓的品质，形成了肉嫩骨酥，色鲜味美，入口余香深长的特色。魏氏熏鸡不断提高产品包装水平，推出礼品袋、礼品箱和真空包装。运往全国各个省市及港澳台地区。