至高中开始，离开家已经有许多年，但是始终都忘不了家乡的特产，或许是它浓浓的乡味，亦或是它的美味实在是让我难以忘怀。乡间的土制饼之多，还是那满怀乡情的绿豆饼最为和我口味。传闻电城绿豆饼的历史有1400多年，不禁让人感叹。

  电城绿豆饼有个传说，故事是这样的，巾帼英雄洗太夫人当时带领部队征战沙场，为了方便她便用米粉制作成饼状烘干带在身上当干粮，这便是电城炒米饼的雏形。

  炒米饼是用黄糖浆搅和黏米粉做皮，用花生、肥猪肉、白糖做馅，每个直径约6公分。

  炒米饼的制作：先得将黏米洗过，滤干，放入锅里炒脆，然后用石磨子磨成米粉。做饼时，将米粉倒于桌上堆成粉窝，倾入糖浆，随倾随用水搅和，成为饼料。旋即拿来饼印子，用刮刀挑来少许饼料放入印子底面，放上一块肥猪肉和少许花生仁，再往印子填满饼料，用刮刀刮平，拿贝壳揉实，然后用木锤往印子边沿轻轻敲几下，饼松动了，倒入竹筛上，一筛满了，置于内有炭火盆的箩筐上烘炒。待饼烘干熟了，便收集放入不透风的陶埕子里。要吃，随时可取。炒米饼耐贮存，久贮不会走味变质。

【炒米饼组图一】

  炒米饼最为让我印象深刻的是每年过节的时候电城人都是买炒米饼给亲戚朋友，一来是表达友谊，二来是给朋友品尝电城的特产，毕竟电城炒米饼的美味不是空穴来风的，很多外来人都专门过来品尝。

【炒米饼组图二】

我代表的家乡是茂名电白
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