贵州三宝较早较公认的是天麻、灵芝、杜仲，后又有仁怀茅台、玉屏箫笛、大方漆器的说法。随着贵州经济旅游的发展，贵州三宝所指有所不同。本词条主要介绍传统的贵州三宝：天麻、灵芝、杜仲。

　　天麻、灵芝、杜仲，是贵州省具有地方特色的珍贵药材，出产于贵州高原的原始生态环境中，品质优质，营养丰富，具有十分宝贵的医学价值。

天麻

  贵州天麻：产于贵州省黔西大方县境内，山高林深，美丽的百里杜鹃，鸟语花香。独特的气候，特殊的土壤，所产的贵州天麻，其天麻的天麻素和微量元素的含量都非常丰富。
　　天麻又名赤箭、明天麻，是兰科植物天麻的干燥块茎。呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm，宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。冬季茎枯时挖出者为“冬麻”，质量较好；春季植株出芽时挖出者为“春麻”，质量较差。挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，微火烤干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。
　

功效

　　性平，味甘。平肝息风止痉。用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。用量3~9g。

　　天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显着，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。

　　服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。

天麻经典吃法

　　川芎天麻茶

　　①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。

　　②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。

　　③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。

　　天麻川芎茶

　　①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。

　　②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。

　　③主治：满头作痛。
　

贵州天麻

　天麻洗药方

　　①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。

　　②用法：水煎，洗之。

　　③主治：前额头痛。

　　天麻祛风清上洗药方

　　①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。

　　②用法：用水熬透，洗之。

　　③主治：偏正头痛，头目昏重等。

　　药膳类：

　　天麻炖鸡

　　材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。

　　烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。

　　食法、食量：佐餐或单食均可。

　　功能：平肝息风，养血安神。

　　适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。　　　　　　
　　　　
　　天麻蒸猪脑

　　配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升

　　制作：

　　1.把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。

　　2.把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。

　　3.把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。

　　食法：每日1次，每次食猪脑1只。

　　功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。　　

编辑本段

灵芝

　　野生灵芝：主产于贵州高原海拔5000英尺以上的深山丛林，雾气重，日照少的岩石古木之间，自古就被视为仙草，是一种非常珍贵的山野珍品。

类型和主治

　　　　灵芝

　　青芝：一名龙芝，酸、平、无毒。明目，补肝，安神，增强记忆力。

　　赤芝：一名丹芝，苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气，使人神志清明。

　　黄芝：一名金芝，甘、平、无毒。益脾胃，安神。

　　白芝：一名玉芝、素芝，辛、平、无毒。止咳益肺，安神，亦增强体力。

　　黑芝：一名玄芝，咸、平、无毒。利水道，益肾气。

　　紫芝：一名木芝甘、温、无毒。益精气，坚筋骨，利关节，疗虚劳。

　　白心灵芝：微苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气，使人神志清明；止咳益肺，安神，亦增强免疫力。

食用方法

　　灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：

　　1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。

　　2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。

　　3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。

　　灵芝炖猪蹄：

　　取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

　　灵芝鹌鹑蛋汤：

　　　　贵州灵芝

　　鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净， 切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。

　　灵芝莲心百合瘦肉汤：

　　灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。安神健脾，清肺燥，止干咳，凡阴虚咳嗽或肺结核患者，可常服。

　　灵芝莲子清鸡汤：

　　灵芝6克，莲子50克，陈皮一角，鸡一只。QQ804907762购买最好的天然灵芝健脾开胃，补益身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕眼花，可常饮此汤。

　　灵芝杞子南枣乳鸽汤：

　　灵芝6克，杞子30克，南枣10枚，乳鸽一只，生姜一片。健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头晕眼花。

　　根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。

杜仲

　　杜仲：产于贵州高原海拔600--2500英尺的山脉丛林之中，汲取着阳光雨露之精华。在得天独厚的自然条件下生长的杜仲，品质优良，是一种名贵的山野珍品。

功用主治　

　　补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。

　　　　贵州杜仲

功用

　　将血压、补肝肾，强筋骨，安胎气。适用于：

　　1、肝肾亏虚：证见眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。

　　2、肾气不固：证见尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。多见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。

　　3、用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。

食疗价值

　　杜仲科木本植物杜仲的树皮。产于四川、云南、贵州、湖北等地。4~6月剥取，刮去粗皮，经堆置至内皮呈紫褐色，晒干。切块或丝，盐水炒用。

　　性能：味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。

　　含杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质。

　　能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇有吸收，以炒杜仲的煎剂最好。

贵州三宝较早较公认的是天麻、灵芝、杜仲，后又有仁怀茅台、玉屏箫笛、大方漆器的说法。随着贵州经济旅游的发展，贵州三宝所指有所不同。本词条主要介绍传统的贵州三宝：天麻、灵芝、杜仲。

　　天麻、灵芝、杜仲，是贵州省具有地方特色的珍贵药材，出产于贵州高原的原始生态环境中，品质优质，营养丰富，具有十分宝贵的医学价值。