双流老妈兔头起源:
   成都"双流老妈兔头"，起源于二十年前的一位慈祥的妈妈，在双流县城开的麻辣烫小店………
妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里大快朵颐吃兔头的模样，仿佛一块招牌，也吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。于是聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫:"双流老妈兔头"。
从此人人迷上了啃兔头，很快成都城里就有打着各种旗号的仿冒的"老妈兔头"。但二十年来真正的老食客都知道，只有双流县的"双流老妈兔头"才是唯一正宗。

   双流老妈兔头简介
天府之国成都，历来以"美食发源地"著称，双流老妈兔头在成都经过二十年的稳步发展，已经成为成都乃至全国餐饮界最火爆的知名特色美食。以精选的原料，独特的配方，再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头，麻辣鲜香，肉质细腻，配上独特地道的特色冒菜，嘴辣心不辣的回味，让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。

   兔头分麻辣、五香两种。在双流县已经有了近二十年的历史，继双流老妈兔头(双井店)后，2013年7月，老妈将双流老妈兔头(亚运村店)再次开在北城。然而老妈一直在寻找品相整齐、肉质细腻、品质上乘的材料,上好的兔头在老妈秘制调料的熬制下，经过一定时间的烹煮，酱香浓郁，肉酥而不烂，变成了吃起来欲罢不能、麻辣鲜香、回味悠长绝佳美味了，因为北京的水质偏硬，餐厅的所有兔头都是用纯净水加工而成，因此，味道更加正宗。