渭南—韩城空心挂面其二

家乡区县: 渭南韩城市

韩城特产——农家纯手工空心挂面

手工挂面细如发丝、清如白玉,而且口感好,好看好吃,营养价值也很高,从食补的角度来看,主要有三方面的饮食功效:1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

2、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、增强免疫力:富含维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量

从以上不难看出,挂面适用于以下几种人群长期食用:

1. 体虚体弱者,如病人、老人、产妇孕妇、小孩,食用可以增强免疫力、益气补虚。而且挂面易消化,易于食用。

2. 美容养颜、滋阴补肾,适合男女性长期食用。

3. 速食者,挂面开水煮两三分钟即熟,且营养丰富,适合速食。

手工挂面的食用方法参考面条,但是相对于面条,挂面在煮的过程中会吸水,所以要多加水,挂面熟的很快,不要煮的时间太长,会煮烂。另外,挂面本身和面用的就是盐水,所以,如果打卤的话,切忌不要放盐或少放盐。具体食用方法如下:

1. 烧水,水量可以参考面条,比煮面条的水略多一些,因为挂面煮的过程会吸水,水要烧到大开。

2. 水开后下挂面,一人量一般是一至二两就可以,可以看包装的重量看比例下面。

3. 开水煮2~3分钟即可,期间看个人喜好,可以放入鸡蛋或者什么生菜。

4. 捞出之后,放香油、醋,看个人喜好放调料,但是一定要把握好盐的量,因为挂面本身含盐,另外,不要单纯才吃面,多盛些汤,会比较好吃。

挂面有很多种吃法,做法非常灵活。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等,各种吃法百吃不厌。

纯自然传统工艺 无添加纯绿色食品

dangjinling(2015-05-12) 评论(0

如果您喜欢这篇文章,就送梧桐子“”支持吧!

已获得0个“

分享到:
更多