沧州是一座历史悠久的城市，拥有着深厚的文化底蕴和数不清的特产名吃，其中沧州的栆类品种最多，名声也最大。

沧州金丝红枣 又名“西河红枣”，产地是沧州崔尔庄，也是纪晓岚的故乡，。金丝红枣果实长圆形，果皮棕红，果肉青黄，掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝，由此得名“金丝小枣”，果实小，很甜，核也小，而且果肉密实，吃起来口感很好，大多都是干枣，煮粥或煲汤的时候放，特别好。女孩子吃当然很好了，但是一次不要吃太多，尽量不要吃枣皮，不容易消化。

金丝小枣成名后，栆类的加工品种也随之出名，千童栆酒，可谓酒不醉人人自醉；金丝醉枣，有酒的香气又有栆的甘甜，二者结合的天衣无缝。

再就是沧州的冬枣，冬枣已有年三千年历史，可以上溯至秦汉之前，史载“燕赵千树枣”，“自古有鱼盐枣之饶”，“柳县章武(秦汉时黄骅域内置柳县、章武 )皆植枣，以此物当食，家酿半斛，殷实富足”。元世祖时，黄骅冬枣形成规模化种植，黄骅市齐家务聚馆村的冬枣林即由此时种植发展形成。如今，这里仍存有全世界面积最大，年代最古老的原始冬枣林，林中百年以上冬枣古树1067株，其中树龄600年以上者198株，这些古冬枣树虽饱经风霜，仍枝繁叶茂，果实累累。

冬枣是我国著名的名、优、特珍品，因其成熟较晚（在农历的十月，初冬季节）故称之“冬枣”。自明朝起做为贡品贡献皇家。冬枣果大、皮薄、核小、汁多，肉质细嫩，甘甜清香，含有所需的多种维生素、微量元素和矿物质。其维生素C的含量是苹果的70倍，梨的100多倍，故称为“活维生素丸”，特别是其所含的“环磷酸酰苷”极具抗衰老效果，又被称为“长生果”。随之冬枣而产生的是沧州的蜜枣，其色如琥珀，味道甜而不腻，令食者难以相忘。

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