淄博清梅居食品有限公司是一家集食品生产、餐饮服务、美发美容、旅游观光于一体的“中华老字号”企业。“清梅居”始创于一九三六年，公司现有员工186名，固定资产1500万元，下设清梅居食品厂、博山回民饭店、清梅居饭庄、怡露美发厅、博山美发厅、清梅居旅行社等骨干企业。公司在全市设有6家清梅居食品专卖店，年营业收入达1000余万元，是淄博市食品、餐饮行业的较大企业之一。清梅居系列食品历史悠久，素负盛名，其主导产品香酥牛肉干、酱牛肉以其风味独特，制作精细，品质优良而闻名遐迩，享誉省内外。 香酥牛肉干精选鲁西黄牛肉优质部位，采用传统秘方制作，突出薄、香、酥三大特点，加工工艺独特，享有“山东一绝”之美誉；酱牛肉选料考究，采用百年老汤及传统工艺制作，肉质鲜嫩，味道醇厚，荣获“鲁菜精品”称号；油黄山鸡蛋收集乡村散养的山鸡蛋，采用传统盐泥涂布工艺加工而成，是蛋类中少有的珍品。香酥牛肉干、酱牛肉于2003年被中国饭店协会认定为“中华名小吃”；油黄山鸡蛋被山东省经贸委认定为“山东名小吃”；回民饭店“清真宴”被中国饭店协会认定为“中国名宴”，麻辣牛肚被认定为“中国名菜”；博山回民饭店、清梅居饭庄于2006年9月被淄博市总工会、淄博市劳动和社会保障局、淄博市旅游局、淄博市消费者协会、淄博市饭店烹饪协会分别授予“淄博餐饮名店”和“淄博特色餐饮名店”； 2006年，“清梅居”被中国商务部首批认定为“中华老字号”；2006年企业先后通过了QS国家食品安全管理体系认证和ISO-9001国际管理体系认证。这一系列荣誉的取得为“做强、做大”清梅居奠定了良好的基础。