宁晋名酒---泥坑酒

家乡区县: 邢台市宁晋县

泥坑酒--泥坑系列浓香型白酒是河北泥坑酒业有限责任公司的主导产品,为河北地方名酒之一,除占领河北广大市场外,还远销北京、上海、内蒙、山西等十多个省、市、区先后成为河北省人民政府招待用酒、中国饭店协会推荐用酒、人民大会堂中国科技大会专用酒,并作为家乡物产馈赠外国友人。

泥坑酒的酿造历史源远流长,文字记载可追溯到唐代,唐李白修太白渠时路过宁晋,饮过当地作坊自酿泥坑酒后,特书赠酒家:“十里闻香三里醉,一杯进口五云飞。”金元时期宁晋战乱不断,百姓四处逃难,泥坑酿酒自此失传。明代万历年间,翰林王之栋回邑治水,掘土培堤,得一石匣,匣内有一酒经,王之栋遂使邑人修建烧坊,泥坑酿酒由此而重闻于世。

相传,明万历帝的母亲李皇后乘船游览小南海(位于宁晋城东南)时,落水仙逝。万历帝悲痛之余,下诏在小南海之滨建造一座庙宇,供祭拜母亲之用。庙宇竣工后,万历帝御驾亲临,看后龙颜大悦,遂命知县陪同巡视凤凰城。行走中,阵阵酒香飘至辇中。万历令人停辇,见街边是一处烧酒作坊,万历入内,细品其酒后连说:“此酒绝不逊于宫中琼浆玉液!”遂欣然提笔,写下“福盛泉”三字赐作酒坊字号。

斗转星移,1946年,历尽沧桑的“福盛泉”与“智诚公”、“智诚永”3家烧酒作坊合并划归国有,成立了县制酒厂。于2003年12月完成股份制改革,由河北宁纺集团完成重组。公司占地面积150亩,拥有固定资产总值1.2亿元,现有职工人数1036人,主要产品为泥坑牌和福盛泉系列白酒,年产高、中、低档白酒2.5万吨,各项经济指标均达到国内同行业先进水平。泥坑牌及福盛泉系列白酒,以优质红梁为原料,纯小麦中、高温大曲为糖化发酵剂,采用尧舜时期流传下来之特殊泥池发酵工艺,结合先进的现代白酒生产工艺,经长期发酵、精心酿制勾兑而成。发酵池采用黑龙港流域所特有的胶泥,层层夯实后,深挖成池。因此种胶泥中含有大量的有效磷和腐殖质,发酵时可产生大量的香味物质成份,故本产品具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。产品远销北京、上海内蒙、山西等十多个省(市),颇受广大消费者青睐。目前,泥坑酒业公司产品分为泥坑、福盛泉、凤来仪、鸭子皇等系列酒。其中,鸭子皇系列是为北京全聚德特制酒。

经过几十年的不懈努力,泥坑酒业正一步步走向辉煌。1993年,泥坑系列白酒被评为河北省质量免检产品;1995年,“泥坑”被评为河北省著名商标;1998年荣获河北省名牌产品称号;2003年跻身全国白酒行业百强;2006年荣登“河北畅销品牌”榜; 2009年,泥坑酒酿造技艺被河北省列入省级非物质文化遗产。2010年,“泥坑”获中国驰名商标,“福盛泉”被评为中华老字号。

小鹏(2014-05-14) 评论(0

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