雷州美食各类之最

“拉粉”(广州称肠粉)，城民最爱之一。全城最有名的是"三元拉粉"，在市三元塔公园门口左边，已成为拉粉界的全聚德了。但是，本吃货吃过全城城上城下几十家拉粉摊/店，三元拉粉近几年靠名声，味道越来越来后退。反而有几家味道不亚于三元拉粉，其中就有新上坡车站对面的旺角拉粉（本吃货最常去），市第三小学门口“阿武拉粉”，城外南方饼店旁边的"南方拉粉"。

“炒粉”（广州称之为炒河粉），雷州炒粉不同于广州炒河粉，炒粉的面比炒河粉的面要薄一半，因此火炒起来更加入味，更加爽滑。雷城的炒粉，炒得最好吃的是雷城上边（雷城旧城地势较低，新城地势高，因而有上新城，下旧城之称）的新城"水店炒粉"，和昌大昌下来的"西湖派出所旁边炒粉店"。

“炒面”，将泡面用热水烫开，其炒法和炒粉一样，吃起来有炒粉的喷香而入味，又保存了面的泡弹性。味道赞！炒面炒得最好的是农贸市场里面的“农贸炒面”，农贸炒面一共有两家，竞争使得味道和价格备受吸引，四块炒面就可以美美的解决一顿早餐了。高中时读市一中时，是农贸炒粉的常客。哈哈～

“酸菜”，雷州特色美食之一。雷州人每逢外出，给外乡的朋友同学带的特产。在雷州十分受欢迎，尤其是广大的女性。其味道酸甜脆口，用当季节的水果腌制，利用醋和白砂糖时期融入到水果和蔬菜当中。酸菜最有名当属民国就有的老店——“电影院酸菜店”；想品尝不同品类的酸菜，可以选择市第一小学对面的“杨桃成”酸菜店了。

“狗肉”，雷州人珠三角地区主要经营餐饮之一。在雷州有着几千年的吃狗肉习俗，与雷州文化息息相关。狗肉主要吃法有，白斩狗和狗肉煲。一年四季，春夏秋冬都适合进补。白斩肉属上坡水库路口的“客路白斩狗”最有名，狗肉火锅就属对面的上坡“羊头狗煲”“瘦娘狗煲”等上坡狗煲最出名。那一带已成为狗肉美食一条街。

下课了，下次继续跟进。。。。。。