堪称佳肴的鱼儿。

家乡区县: 广东省陆丰市

      九甘鱼又叫做九母鱼。它是我小时候在家回忆!我特别特别的爱吃!咸咸的,喝粥的时候,夹几个放在碗里,一下子就可以把粥喝完了。
      长大以后,离开家乡,出外读书。就很少吃到它了。但是它的味道,在我脑海里,挥之不去。每次回家都会叫家人寻找它,然后每次喝粥都会拿它。当我咬下它的那一刻,整个脑海里犹如在大海里遨游,小小的鱼儿,经过油炸,在经过一系列的制作,肉依旧那么 鲜甜,真的真的很美味。
      好了好了!说那么多。我相信还是有些人会不知道九甘鱼到底是什么吧~~~让我来给你介绍一下咯。
      九甘鱼又被称作“白鸽鱼、沙甘鱼”,盛产于三、四月,属于淡水鱼。九甘鱼外型相似于花鱼,体表深灰,腹部发白微透红色,体如中指般粗细,长越15厘米。肉质松软,含较高的水分。在汕尾地区,九甘鱼很多,因为是沿海地区,所以肉质鲜甜。
      人们制作起来也比较香甜,制作的方法也比较地道,一般在别的地方吃不出那种质感。九甘鱼被人们制作的方法多种多样。但是更多的是把它油炸,然后利用橄榄油,辣椒,香精,食盐一些列的东西进行制作。静置几天便可以拿出来吃了。
     很多人都会觉得,油炸过肯定很热气吧。一定会上火的。如果这样想,那你就错啦~~~油炸只是为了可以把它储存的时间延长。一点都不热气,而且会越吃越上瘾。并且爱上它。
好吃不上火!!!!这是真的!!!!喝粥的时候,只要它出现,妈妈再也不用担心我喝不下了!!!!!它还是饮酒的好食物呢!!!

     也许它比不上昂贵的鱼翅,燕窝。但是它却可以让家家户户都吃得上。无论是贫穷还是富贵。老少皆宜。如果送给远方好友,也不会失面子。

     

      随着经济的发展,人们的生活水平日益提高。很少有人会想起它。但是在这近几年,很多外出的游子都在寻找它,市面上也很少有人卖了,都是想吃了,然后预约制作海鲜干货的店铺帮忙买,然后进行腌制。

       看似简单的腌制方式,却不是每个人都可以做出那种味道的。如果秘制得不好,吃起来就没有那种口感。

      你流口水了吗?反正我在写的时候,一边打字一边吞口水。

blabla(2015-10-23) 评论(0

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