野猪湖胖头鱼头极肥大,超过体长的三分之一,占体长34.2%,比普通胖头鱼高1.2个百分点
其具有体色纯正,含肉率高,脂肪含量低,汁多味美,营养丰富等品质特征,是孝南区野猪湖独特的地标性产品。原产地孝南区野猪湖水域面积近4万亩,年产量2000吨,产值2500万元。
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