电白花生是广东省茂名市电白县的经济作物之一，花生大面积种植于以林头镇为中心的花生种植区，主要用于榨油。电白花生油是广东最受群众欢迎的食用油之一。花生果经加工可制成美味副食。

电白花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长。

电白种植花生已有几百年的历史。年种植面积保持在1.6公顷左右，年总量3万吨以上，每年可为国家提供商品花生油4000多吨，居广东省各县之首。种植花生除历史悠久、种植面积广、产量高、品种优良、含油率高外，科研成果也很丰富。

电白种植花生除历史悠久、种植面积广、产量高、品种优良、含油率高外，科研成果也很丰富。50年代、便在全县范围内开展群众性的提高花生产量的活动。1960年，县花生专业站培育成功花生优良品种"琅江三号"。后又相继育成"琅江四号"、"十一选3"、"粤油551"、"粤油116"等良种。这些良种经在县内、省内外及几内亚、越南等国家推广栽培，都获得较高的产量。

60年代，国家粮食部和省粮食厅的油脂机构曾规划把电白建设成全国花生基地。电白花生的科研人员曾应邀参加《中国花生栽培》一书的审稿工作；并受国家委托，由科技人员和花生老农组成专家团赴几内亚、越南等国和湛江、遂溪等市县指导花生栽培工作。

80年代，电白花生曾先后5次创造出春花生每公顷6.75吨（亩产450公斤）、秋花生每公顷6吨（亩产400公斤）的全省最高产量纪录。有几十年花生栽培研究实践经验的农艺师梁广学与邓修甫、蔡启生合编的《花生栽培综合标准》被广东省技术监督局采用，然后在全小颁布、实施。梁广学研究成功的22项花生科研成果分别获国家、省、市科技进步奖。