作为一名正宗的客家人，说起五华的美食，那可真是数不胜数。身处五华，若是连这些美食都没尝过，那可真真不能称作一名合格的五华人。

盐焗鸡：一道非常著名的客家菜，相信对于每一个客家人来说都具有非常特殊的意义，那味道堪称一绝。不止可以吃肉，连骨头都可以啃得干干净净。真真是“爱你，连骨头也不放过”

我最喜欢的一道客家菜就是客家酿豆腐了。把火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。光是想想就要流口水了。小时候，每次当妈妈说要酿豆腐的时候，我就会跟妈妈一起，把豆腐挖开一个小洞，酿猪肉进去。想想都觉得兴奋。

虽然说酿豆腐是梅州美食，不光是五华才有。可是由于五华山清水秀，做豆腐的水是山间的泉水，所以五华豆腐总是比别的县区做的香，特别嫩，香的不得了。

五华酿苦瓜，这是我妈妈最喜欢的一道菜。因为在她眼里，苦瓜是个好东西，清热解毒。它的做法跟酿豆腐类似，把肉酿进苦瓜里面。可以直接将它蒸好，也可以加水将酿苦瓜煮成汤。

除了这三样之外，当然还有很多很多的客家美食，在这我就不一一列举了。因为在我眼里，它们代表了整个五华的美食文化，同时，也贯穿了我整个的童年记忆。