说起梅州五华的特产，在这里，我不得不提的就是五华菩米、新桥腐竹了。五华菩米又称为蒲米，熟米，在我们这里可以说是家喻户晓。在我小时候，每次不肯吃饭的时候，奶奶就会给我煮菩米粥，加些萝卜、赤豆或者加些鸡肉、瘦肉、牛肉，那味道，别提有多香了。逢年过节的时候，家里就会一大早煮一锅菩米粥，让大家伙好好尝尝，寓意菩萨保佑，事事顺利。

    很多外地人来我们五华旅游，吃过了一遍菩米粥，都会为它的好味道而惊讶，回程还买了不少带走呢。据我们五华的医师介绍，菩米的主要功能就是健脾胃祛寒湿，所以老少皆宜。如果你去了五华，可别忘了买些菩米带走，这么好吃的保健食品，不买就吃大亏了。

    地处五华县最北部的华城镇新桥，盛产许多闻名中外的新桥腐竹。由于五华的水特别清甜，是来自山间的山泉水，用这种水做出来的腐竹，色泽特别好，很耐煮，味清香鲜甜。所以新桥腐竹非常具有地域特点，别的地方出钱还不一定买得到呢。由于五华经济落后，都是以男耕女织为主，所以新桥腐竹并没有形成大范围大规模生产，主要还是以家庭作坊为单位，以村户来生产。其中，由李嘉雄老板投资兴建的兆安腐竹厂，年生产腐竹5万多公斤，产品十分畅销，供不应求。

   可能这些特产对很多人来说都是不是特别稀奇的东西，花钱就能买到。可对我们五华人来说，这就是一种地域文化，是我们五华特有的文化，再多的钱也买不到。