说到苹果，是人人都知道,人人都吃过的,苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
近期，根据美国科学家布鲁斯.罗林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的苹果，具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线，近期，美国硅谷小数办公室已将苹果作为防辐射的主要物品，他们认为苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。
其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌，防铅中毒。
平山苹果苹果色泽光先，品种优良。河北农业产业协会会长李荣刚、副会长胡志斌考察平山县霍法祥一坡天然有机苹果基地
河北农业产业协会会长李荣刚、副会长胡志斌考察平山县霍法祥一坡天然有机苹果基地
２００７年以来，霍法祥运用从日本引进的新技术，把他的果园改造成了“开心透光”树型，进一步提高了果品质量，效益也大大提高，每年苹果还长在树上，就被来自全国各地的客商定购。
新华网河北频道１１月４日电（冀农协）平山县霍法祥经营的一坡天然有机苹果基地生产的“一坡圣果”牌富士苹果，自２００７年以来连续获得特色农产品金奖。２０１０年中国（廊坊）农产品交易会上，“一坡圣果”又获得“特别金奖”。
一坡天然有机苹果基地位于河北省平山县太行山脉，与西柏坡一水之隔。果园所在地曾是一片荒芜的乱石滩，１９５８年修建岗南水库时的堆料场。１９９５年，霍法祥携家人承包了这里的一百亩荒石坡地。创业初期全家人住在简陋的工棚里，挖石、换土，平整熟化土壤，修水渠，筑道路，十年间动土石３万多方，投资５０多万元，整理出的百亩地全部栽上了苹果树。
霍法祥把果品的收入又全部投入到果园里，铺设管道５００多米，硬化果园道路２２００多米，建起了容积４００立方沼渣、沼液的沼气池。
为了提高果品质量，霍法祥坚决走有机果品发展之路，向社会提供真正的健康果品。霍法祥在果园里施用的全部是有机肥，他把牲畜粪便混合发酵，掺上大麻子饼、沼渣、沼液，配成生物菌肥，全程有机技术管理。２００８年霍法祥在河北省首家获得有机新产品转换期认证。
霍法祥为全省有机果品生产总结了宝贵经验，国家部委、省市领导、行业专家多次来霍法祥的果园考察，埃塞俄比亚、日本、韩国、亚美尼亚、马来西亚等多国宾客也到霍法祥的果园访问作客。
２００７年以来，霍法祥运用从日本引进的新技术，把他的果园改造成了“开心透光”树型，进一步提高了果品质量，效益也大大提高，每年苹果还长在树上，就被来自全国各地的客商定购。
霍法祥还牵头成立了“平山县一坡苹果专业合作社”，注册了“一坡圣果”商标，并加入了河北省农业产业协会，成为常备理事单位。目前“平山县一坡苹果专业合作社”已经有社员１５０多名，有机果园面积发展到５０００多亩。“一坡圣果”苹果基地已经列为“河北省农业产业协会特色农业推广示范基地”“农业部苹果标准园”“平山县中日友好观光园”“河北省林业重点专业合作组织”。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。