现在我要继续我的美食攻略，小伙伴们hold住了哦！正如下面图片所示，我要介绍的是吃后让人回味无穷的潮汕返沙芋。一说起这个返沙芋，那种酥嫩香甜感顿时油然而生。这可是我爸的拿手好菜之一，我只请教过其制作方法，但从来都是等吃的份。首先是芋头，量多量少全由吃的人数而定。然后是白糖，水，葱，白糖跟水的比例大概是2:1，一切材料准备就绪后，将锅加热，加入白糖和水，用勺子搅拌，直到有大泡不断冒出，然后加入切好的芋头，开至中火，不断翻动芋头，直到糖水全部吸到芋头上为止，这时芋头表面会形成一层白霜状，则表示已经成功。掌握好火候和芋头下锅的时间是制作成功的关键。这时的返沙芋吃起来酥而不硬，甜而不腻。可做茶后甜点，而且颜色银白，看起来像银子，又可做宴席小吃，老少皆宜。因为返沙芋是把糖融化后又凝固的过程，所以名字中有了返字。返沙芋健康，带有家乡的味道，堪称潮汕一绝。错过了什么都不能错过它哦。吃货们都动心了吧？那就行动起来吧。