举办地区大概分两个一边是湛江观海长廊，另一边是体育中心。旧时的美食节也叫‘啤酒节’。 国内各地和湛江本地各种特色美食，纷纷亮相赤坎金沙湾美食街。现场热闹非凡，各大小摊位都挤满了闻香而来的尝鲜市民。湛江本地的饮食商家，也在美食节上使出浑身解数，纷纷推出各式招牌小吃菜肴。观海长廊的美食节全是美食，又便宜又好吃。有节目表演，又有花车巡游。

  美食多是一种文化，为了体现各种美食的特色，更是有划分区。其中有体现湛江地道美食的湛江特色小食区；现买现加工的海鲜区；全国各城市特色的风味小食区；口味独特的明火烧烤区以及精心挑选的干货展销区。比如西域特色、江南特色、岭南特色、湛江特色、中原特色等等，每个区域内，再划分肉食、豆类、糕点等等，对油烟区域、音乐区域、叫卖区域，做出适当限制，让各类美食分类、分流，在色、香、味、声中充分展示文化魅力。

  2011年湛江海鲜美食文化节”在赤坎金沙湾举行。美食五花八门，有天津狗不理包子，广州榴莲酥、官渡碳烤生蚝、梅录炒粉、黄坡蒜头、黄略狗肉、麻章烧猪等等。以“品海鲜美食 赏碧海蓝天”为主题的第二届中国海鲜美食烹饪大赛。

  2013湛江海鲜美食节动员大会，上还将评出湛江海鲜美食名菜、名点、名厨、名店、名果“湛江八大名果”评选活动，评选最具湛江特色的水果品种，推介湛江热带特色水果，吸引更多外地宾客及游人品尝湛江名果。评选标准要求体现具有湛江热带亚热带特色性、地方区域特色性、地方水果类领先性和标杆性、人无我有的独有风味。

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