端午临近，“粽味”开始蔓延开来。这时候，请允许我隆重介绍一下潮汕的著名粽子——老妈宫粽球。它因一句“老妈宫粽球——食定才知”而闻名天下。下面，我们就请它闪亮登场。这种粽球的制造过程及其复杂 ，主料分为甜咸两种。先将糯米用水浸泡12个小时，然后沥干水分，倒进锅里不断翻炒，翻炒过程中加入花生末，葱油，白糖，八角粉，五香粉，用慢火炒至七分熟，接着将竹叶弯折成漏斗状，加入炒好的糯米，咸的一面加入五花肉，咸鸭蛋黄，甜的一面为糕烧白果，莲蓉沙，最后将竹叶包完整，用咸草包裹成六角形粽球，将绑好的粽子全部放进水里，煮至全熟就可出锅。这种甜咸双拼的粽球最初由张强德创做，他离世后由其子张良杰继承，并取名“顺德号粽球店”，这种独特的制造方式深受潮汕人和海外潮人的喜欢。很多在外的潮汕人都会借此机会回家重温粽球的味道，其实重温的不仅仅是粽球的独特味道，更是那份浓浓的故乡情、亲情。就算你走得再远，也会有一种特别的家乡味牵系着你，时刻伴随在你的脑中！