陆丰赤蟹

家乡区县: 广东省陆丰市

      赤蟹即膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东汕尾陆丰的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海中的雌蟹,卵巢饱满的不多,要进行人工育肥,使之成为“膏蟹”。养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。 

    螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

       汕尾陆丰特产丰富美味有营养,赤蟹就是招待亲朋好友的绝世佳品,不仅看着垂涎三尺,而且营养丰富,喜欢美食的吃货们快快来看看吧,汕尾陆丰欢迎你们。

吖蛋(2014-05-29) 评论(0

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