还记得清汤中的牛筒骨吗？可别以为它只是熬汤佐料，其实它同样大有作为。牛筒骨经过几个小时的细熬，充盈的骨髓是可以直接用吸管享用的！不过每天供应有限，先到先得。
牛鞭汤有丰富的骨胶原蛋白，很滋补。按照水东的吃法，会奉上小小的盐水碟，让你自己添加。喜淡味的朋友即使不加，汤本身的味道也足够浓厚了。但若想喝，要记得先预定了。
直击二：纯手工制作
餐厅有两层，第一层用来营业，第二层便是手工制作坊。拌菜吃的豆瓣酱，做粉要用的米浆，淋在菜上的花生油，甚至连那墨鱼丸，都是店家从水东购买原材料，再亲自做出来的。
浓浓米香：捞粉皮 簸箕炊
同是用人手磨出来的米浆做成，但水东的捞粉皮和簸箕炊味道还是不同的。捞粉皮的卖相很简单，师傅把粉皮灼熟，然后在上面淋上蒜蓉加花生油，就可以上桌了。虽然看似河粉，但咬下去却可以感受到淡淡的米香味，很有韧劲。
而簸箕炊则是经过米浆在簸箕上一层接一层地蒸，蒸好以后切成菱形小块，比粉条更加有质感，有点像米糕，细细咀嚼就能尝到米香。
金牌佐料：豆瓣酱 花生油
对于不习惯吃太清淡的食客来说，老板自制的豆瓣酱就是一道佳肴，而花生油则是神来之笔。自榨的花生油的确香味十分浓郁，有时还盖过了主菜的风头。自制的豆瓣酱，老板只肯透露它的黄豆是来自水东，对于怎么制出如此香的豆瓣酱，老板可是相当口密。