煮汤籺系高州人节日中必不可少的传统美食之一，你会做煮汤籺吗？

煮汤籺

不说那么多了,下面来个详细图解,让我们一起揭晓高州"籺"的制作、习惯...
.馅:韭菜、木耳、花生、猪肉、白芝麻、虾仁……（这个可以按个人喜欢……）

1. 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线用刀背剁成虾肉蓉。

2. 将猪肉切成小丁，再剁成肉泥。

3.将韭菜洗干净后用刀切成小小段。

4.将虾泥、猪肉、韭菜放入容器，加入油、盐、糖、姜汁、料酒、鸡粉、胡椒粉、生粉顺同一方向搅匀上劲备用。

5.糯米粉 粘米粉（1：3）；冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。

6.取一小块，搓成长条，切小段，搓圆按扁，擀成薄片。

7.放入馅捏成饺子状

8.做好了先煮几个来品尝，先烧开水，然后放入籺烧开了，再冲入水煮沸，直至籺浮上水面才煮熟了。

9.特点：晶莹剔透、爽滑清香。它韧软的口感、香浓汤汁味道更是让人回味无穷！好友们开吃吧！

高州的煮汤籺除了可以煮来食之外，还可以放锅头煎来吃。好味道爆！赶紧自己动手尝试一下吧！既简单美味又让心爱的ta尝到家乡的特色美食。赶紧尝试一下吧!!!!!

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