道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄，湘莲，绿豆，五花肉，糯米，加上蒜蓉，沙姜，五花粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡，明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不沾，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美

      道滘裹蒸粽在解放前已有名气，但由于个体经营，数量较少，发展不大。1982年，道滘冠华酒家由李绍裘主持制作的道滘裹蒸粽，味道越做越好，销路越来越大，东莞华侨大厦餐厅等餐厅等都成批订货，作为美点，供应茶客。粤港澳同胞作为道滘特产带回馈亲朋好友，堪称美食佳品。

      道滘裹蒸粽深受人们喜爱，主要用料讲究，做工精细。选用晚造糯米，自制咸蛋黄，五花腩肉，精选绿豆，湖南特产莲子，上等冬菇，配以佐料蒜蓉，沙姜，茴香，八角，五香粉，白糖等，用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，加以东莞咸草绳捆绑密实，经沸水浸泡，明火滚煮。其技术要点是配料要均匀，火候要掌握的好，煮到6至8个钟，出炉时蛋香，肉香，米豆香融为一体，芳香四溢，令人垂涎，食时加油砂白糖，使人食欲大振，欲罢不能。悠悠道滘粽，粒粒水乡情。道滘裹蒸粽是道滘劳动人民创造的驰名小吃，也反映了道滘人民风淳朴，热情好客的一面。