家乡美食之冬团

家乡区县: 东莞市

东莞人过冬至吃冬团是一个传统,冬团寓意美好团圆。冬团是东莞市民在冬至时节(俗称“做冬”)必吃的一种传统食品。

冬团是用糯米粉和热水搅拌,用手搓成团,用粉团包起馅料,再用蕉叶包起,然后拿去蒸熟就行了。而冬团分甜咸两种,在东莞其他地方,白色的是甜,红色的是咸;而在我们镇却相反,白色是咸,馅料是由眉豆、沙姜等做成,红色是甜,馅料由花生,糖做成。我喜欢吃咸的冬团,因为它表层糯米粉十分松软,很糯,很绵,红色的甜冬团因为加了红曲粉,所以没有白色冬团那种绵感。

我爱冬团,不单单因为它的美味,更因为它满载着我童年的回忆,我小时侯一直跟奶奶住,每到过节前一晚,奶奶就开始做冬团,第二天起来一蒸就可以做早餐了,而在做冬团那一晚,我都会跟我的小伙伴围在奶奶旁边一起做冬团,因为我们的手太小,所以我们做的冬团都很小很可爱,第二天大家就会拿着自己亲手做的小一号冬团,边吃边玩耍,那段时光真的很欢乐。

如今,身在外地读书的我,经常会很想念家乡的冬团,每次回家我都会叫妈妈在菜市场给我买冬团吃,但我还是觉得奶奶做的是最好吃的,所以,不仅冬至,甚至清明,重阳,过年我都会叫奶奶做冬团,也许我爱冬团,但更爱的是奶奶的温暖

黄C琪(2014-10-30) 评论(0


文章内容由网友提供,不代表本站观点

如果您喜欢这篇文章,就送梧桐子“”支持吧!

已获得0个“