豆香牛肉丁

家乡区县： 福建省蕉城区

豆香牛肉丁的做法：　　1. 毛豆，土豆切丁备用

 

2. 牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味

 

3. 将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用(水中放适量盐)

 

4. 锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒

 

5. 至牛肉变色

 

6. 紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀

 

7. 最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅

 

豆香牛肉丁做法小贴士

 

此道菜全程无需加盐，因为食材腌过已经入味;在炒的过程中要迅速，太久牛肉容易变老

朱圣强（2014-11-05） 评论（0）


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