顺德位于广东佛山辖区，自古就是一个物华天宝、经济发达的富庶之地。在明清时代，就以基塘农业、缫丝工业、金融商贸业的兴旺发达被誉为“岭南壮县”、“南国丝都”和“广东银行”。顺德是粤曲、粤剧的发源地之一，名伶辈出，被全国曲艺协会评为“中国曲艺之乡”。顺德的美食文化源远流长。境内的清晖园、碧江金楼、西山庙、逢简水乡等风景名胜，是古代岭南建筑文化和南国水乡风光的杰出代表。1980年代广东珠三角崛起的四座经济发展迅猛的中小城市——南海、顺德、东莞、中山，当时是广东改革开放先走一步的象征。

      顺德的历史悠久。在远古时期，顺德基本上被海水覆盖。距今约2500年到5000年，由于河流的沉积作用，杏坛、勒流、龙江逐渐成为陆地。春秋战国时期，居住在今粤北和粤中一带的“南越”人来到了顺德，他们是顺德的第一批居民。

      顺德乃粤菜主要发源地。早在清代，游宦广东的省外人士即称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”；“食在广州，厨出凤城（大良）”的说法，更获得外界普遍公认，不少广州、香港、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆，多喜聘用顺德厨师。烹饪的特色，折射出特定的饮食文化，顺德的烹饪特色强烈地表达了顺德饮食文化丰富的内涵。其核心是享受生活的文化，享受生活中的真善美。“一粥一饭，当思来处不易”，认真品尝食物，不浪费食物，也是尊重劳动、珍惜劳动成果的表现，是热爱生活，享受生活的体现，一种极其积极的人生观和价值观。顺德人在饮食上的求真求美，与他们求真务实，追求完美的文化精神也是一脉相承。 2004年10月1日，顺德被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”称号，同获该荣誉的还有安徽绩溪、河南长垣、陕西蓝田，评选专家组皆认为顺德在四个“中国厨师之乡”中餐饮规模、水平最高，名牌最多。