炸豆腐鱼

用料： 鲜豆腐鱼600克，精盐5克，味精5克，生粉30克，自发粉100克，鸡蛋2个，胡椒粉0.1克，麻油1克，川椒末0.2克。制法： （1）将豆腐鱼去头和肠肚，洗净，放进冰箱稍冻硬身，取出， ...

味蕾天堂——回民街

    西安回民街历史悠久，距今已有上千年历史，是西安著名的美食文化街区，来西安必去的地方。西安回民街是回民街区多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街 ...

煎有鱼烙

煎有鱼烙到潮汕也要品尝一下这一道菜，感受海的味道。 用料： 豆腐鱼（即有鱼）500克，蒜茸50克，生粉150克，鱼露25克，味精7.5克，胡椒粉0.1克，麻油1克。制法： （1）先将豆腐鱼去 ...

永嘉麦饼

要问我们永嘉什么东西最好吃，那就是我们的永嘉麦饼。走在上塘的路上，麦饼的香味会将我们深深地吸引住。走进麦饼店，你会亲眼目睹麦饼的做法。做麦饼的阿姨先从一个大缸里，拿出一块面团，在桌子上撒一点 ...

礼泉面皮

城固面皮：相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻 ...

海南奇怪美食名

【美人腿】光听这个名字，谁也不知道是什么东东。也许想到美人秀色可餐去了。第一次听说有这道菜，都会点来尝尝，我也不例外。为何叫美人腿呢？其实是一种螺，名叫鸡腿螺，这种螺有一个特点是，螺肉有一节 ...

礼泉粉皮子

民间的制作过程是将蕨粉稀释,加微量明矾搅成糊状,舀进平底小烫锅,让烫锅浮在沸水上,随即左右旋转,让糊状浆汁均匀铺开,再放在冷开水中降温,待收汗后捞出来切成条状,色泽鲜亮,柔滑如皮条,筋丝好, ...

礼泉菠菜面

这种特别的面条的作法如果追溯其起源，唐代的"槐叶冷淘"当为其滥觞。以上记载看，这"槐叶冷淘"是采青槐嫩叶捣汁与面粉和匀制成面条，捞出沥去水加熟油抖拌，然后放井中或冰窑冷贮，用时取出调而食之。 ...

南部美食之锅盔凉粉

说起凉粉，我想大家一定不陌生，在很多的地方都可以吃到各种各样的凉粉，但我想说的是，凉粉还是要南充的才好吃。 提起南充的凉粉，我想大家一定会马上反应出南充的伤心凉粉，听说吃过伤心凉粉的人，都会 ...

礼泉石子馍

石子馍是颇受群众喜爱的传统食品，又名古鏊饼。由于它历史悠久，被称为我国食品中的“化石”。石子馍的原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油、鲜花椒叶等，经和面、加工石子，制坯焙焙 ...

礼泉臊子面

  特点： 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称，汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。 主要原料： 精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。 　臊子面历史悠久，清代已很 ...

礼泉小炒泡馍

小炒跟泡馍的区别在于小炒所用的肉是切好的新鲜肉丁，也是加上调料在锅里烧煮，到了一定程度肉捞出来放在专门的竹簸箕里晾着，这个过程还要用大功率的电扇对着肉吹，定时翻肉，应该是防止烧出来的肉太多捂 ...

酉阳小吃

野生山茶油是一种纯天然高级木本植物油，其茶油果生在常绿幽深之山林，历经秋冬春夏秋五季之雨露，汲取天地之精华，堪称人间奇果。以其为原料经传统压榨工艺精制而成的野生山茶油在我国历属皇家贡品，又有 ...

礼泉糊辣汤

熬糊辣汤是西安回民的绝活，似乎没有外传，几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子，而往往一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。因为糊辣汤的精华在于汤，必定要用好的肉汤，而泡馍馆的那些纯正的羊肉或者牛 ...

水泊梁山菜

“水泊梁山”菜，造型新颖、美观，具有水泊梁山的特点，可谓色、形、味具佳。     制作方法是：大枣去皮、核，勾芡后，油炸至皮硬为止；熬糖汁琉璃，趁 ...

礼泉腊牛羊肉

腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内，加入等量清水，放人调料包，用旺火烧开后再酌加青盐，放在肉板匕用重物压紧，改用小火们煮3-4小时，至肉酥骨离时捞入盘内，再用原汁汤冲洗肉面，去原汁，用净布沥干即 ...

礼泉牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮 ...

梁山白核杏

     白核杏栽培历史悠久，分布广泛,资源丰富,《水浒传》中的“十里杏花村”就坐落在梁山脚下。梁山杏品种多样，现保留下来的品种有：菜籽 ...

舌尖上的美食：青岛美食林

     说起青岛的小吃，那真叫人垂涎欲滴呀，光说说名字，就叫人走不动啦！比如说：蛤蜊面、蟹壳黄、烤鱿鱼、美达尔烤肉、杠子头火烧、八宝饭等等。   & ...

金江锦橙

金江锦检果呈椭圆，形似鹅蛋，因而本地人亦称其为“鹅蛋柑”。锦橙四处皆产，但唯有攀枝花镜橙除有皮薄、质优、汁多、果肉细嫩化渣且具芳香等特色外，还有其独特的微酸风味，这使 ...

黄草樱桃

阳光、生态、良好的地源环境为米易孕育了丰富厚积的农业资源基础，水果、蔬菜是米易两大特色农业资源。樱桃是米易水果中独树一帜的品牌，其上市时间早（每年的３月中旬至4月底）、色鲜、味纯深受广大消费 ...

山水葛牌

在秦岭腹地，有一座被称为“五龙捧首(五条山脉汇聚)三水浮舟(三条小溪环绕)”的人间福地。 这里，群山环绕，民风淳朴;这里，红二十五军曾浴血奋战，名垂青史;这里，明清客 ...

红锅黄辣丁

　　【黄辣丁简介】黄辣丁学名黄颡鱼。黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：黄腊丁，央丝。英文名：Yellow cartfish 。体长，腹平 ...

靖江猪肉铺

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

米易雪梨

米易种梨有着悠久的历史，但在科技不发达的过去，米易的梨大多是山野中自生自长的又酸又涩的火把梨、水扁梨、称砣梨，品质差、产量低。经过科技人员和种梨区群众多年的探索努力，米易梨开始走向优质高产， ...

泰州干丝

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

黄桥烧饼

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

靖江蟹黄汤包

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

游遍义乌之丹溪醉酒

丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史。据传，宋代已有义乌人通过运河，将酒运到开封。丹溪故里的百姓以红曲酒烹饪菜肴，色香味倍增，凡民间喜庆、婚宴、走亲、访友皆以酒为礼。经过千百年的传承，丹溪 ...

攀枝花米易特色水果——早春枇杷

枇杷是米易水果中闪亮的招牌，特别是早春枇杷具有果实色泽鲜艳、滋味浓甜、果皮少锈斑、无裂果商品性好等特点，其成熟期在当年12月至翌年3月，在全国属最早熟产区,正值圣诞、元旦和春节期间上市，市场 ...

吃不完的西安

漫步在西安的回民小吃街，你会被这座古城各种美味的小吃所吸引，我也不例外。裤带面、羊肉泡馍、镜糕等等，似乎一个比一个精彩，但都不符合我的口味。突然，一阵浓郁的肉香混着淡淡的酥脆味儿直钻入我的鼻 ...

美食 烧卖

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

炸草鱼.

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

羊肉豆浆

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

病毒性营销——一张图告诉你泰州特产美食

泰州位于江苏省中部，有2100多年的建城史。泰州市地处沿海和长江“T”型产业带的结合部，有良好的区位优势、资源条件和经济基础，有着“中国优秀旅游城市&rd ...

凉皮和绿豆汤

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

陈记小笼包

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

陈记小笼包

近十年来，韩国电影水平进步神速，获得巨大成功。尤其是在剧情片方面取得蹿升至世界绝对前列、亚洲几无对手的骄人战绩。世界众多影评家和影迷都承认，韩国电影水平已然直逼好莱坞，有些电影甚至有过之而无 ...

潮汕民间习俗——红桃粿

潮汕民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、白饭桃。红桃粿、白饭桃做完后，用来拜神、祭祖，红桃粿的红色象征吉祥如意、红红火火。　　红桃粿的原料、制作方法和白饭桃完全一样，只不过在生粉 ...

礼泉五香猪蹄、五香肘子、五香兔肉

五香猪蹄、五香肘子、五香兔肉是陕西省咸阳彬县著名烹调大师吕山先生在广泛借鉴传统做法的基础上，结合陕甘地区群众的饮食习惯，博采众长，吸取精华，历经十余年，研创出具有地方特色的风味小吃。五香猪蹄 ...