特色的西山贡米

西山贡米 　　息烽西山乡鹿窝村。这里富含多种有机肥料的红壤土，山高水高，水源充足。使种植谷子具备了得天独厚的自然条件。在种植过程中，农民保持历史上的耕作方式，不施化肥，不喷农药，旱涝保收，自 ...

特色西望山虫茶

在风景名胜区西望山中，生长着一种奇异的茶树――西山白茶。这种茶制作工艺独特，色泽、香味、口感也与其它品茗迥异，为品茶爱好者所钟爱。然而，拥有这一特色的息烽，迄今却没有成型产品推向市场。西望山 ...

凤冈富锌富硒茶

凤冈锌硒绿茶产于我国仅有的富锌、硒地带--贵州省凤冈县。土壤中富含17种氨基酸和 锌、硒等多种微量元素。 　　 　　　　凤冈县位于贵州省东北部，地处革命老区遵义市境内大娄山南麓。县境内土地肥 ...

特色的腌鱼

历史：腌鱼原名糍鱼，是侗族人民最喜爱的传统菜肴，至今已有二百数十年历史。《贵州通志风俗》记载：侗族人民“每年夏历十一月寅日为岁首，必备酒脯，糍鱼祀祖，击铜鼓，吹芦笙竟日。&rdq ...

遵义湄潭翠芽的产业概况

产业基本情况 湄潭位于贵州省东北部，地处大娄山南麓、乌江北岸，跨东径107。15'36"～107。41'08"，北纬27。20'18""～28。12'31"。国土面积1864平方公里，辖15 ...

贵阳特色辣子鸡

要吃地道的阳朗辣子鸡，还是得去它的原产地——息烽阳朗。阳朗，不是专指一个村，而是包括附近一整个片区．位于距贵阳76公里处，坐落于全国爱国主义教育基地息烽集中营旁，游客 ...

内江特产

黄老五花生酥内江威远著名的汉族小吃，因清朝光绪年间发现并流传于后世而得名。黄老五花生酥的制作工艺经过民间艺人一百余年的千锤百炼。具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。 黄老五花生酥色泽自然、香 ...

遵义湄潭翠芽的冲泡艺术

茶水比 湄江翠片冲泡时，茶与水的比例称为茶水比。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1：7、1：18、1：35和1：70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和 ...

特色的开阳菜油

开阳菜油是贵州省贵阳市开阳县的特产。开阳菜油精选中国富硒农产品之乡——开阳的油菜籽，采用传统压榨法，结合现代工艺精炼而成，口味醇香，营养丰富。 　　开阳菜油精选中国富 ...

遵义湄潭翠芽的制作工艺

湄江翠片炒制技术考究，既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序。采用双手在电炒铁锅内进行。主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、 ...

好吃的红油米豆腐

红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓， 油红香辣，消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出旅游，都少不了来碗 ...

特色的八宝甲鱼

八宝甲鱼是贵阳的特色美食，甲鱼肉香糯酥烂，八宝味鲜醇和，并有滋阴凉血，健脾暖胃，益肾固精之功效。 　　 　　原料：活甲鱼一只(重约750克)、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇1 ...

遵义湄潭翠芽的采摘过程

手采法 手采法中国传统的采摘法，各地方法很多，常因湄江翠片树龄、树势和茶类对鲜叶原料嫩度要求不同而不同。手采法的特点是：采摘精细，批次多，采期长，产量高，质量好，适于高档茶，特别是名茶的采摘 ...

好吃的状元蹄子

　状元蹄又名卤猪蹄。相传清朝时期，贵阳市花溪区青岩赵以炯，为上京赴考，常温功课至深夜。一日，忽觉肚中饥饿，便信步走到北门街一夜市食摊，点上两盘卤猪脚作宵夜，食后对其味赞不绝口。摊主上前道：& ...

特色的影子汤粑

苏麻，贵阳人叫做引子。引子汤粑，顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。引子汤粑主料是粳稻米，配料是苏麻、老姜、盐和味精。 　　制作方法：将粳米用清水泡透，磨成米浆，滤干水成吊将粑。当然 ...

遵义湄潭翠芽

历史 湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专着《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。如今的湄潭，拥有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有 ...

特色好吃的月饼

原料：面粉750克，猪板油200克，糖稀50克，猪油300克。 　　调料：芝麻、猪油白、大枣、火腿、瓜蓉、瓜子肉、核桃、熟粉、生油、冰糖、汾酒、盐、水等适量。 　　制作方法：烤。用面粉500 ...

特色的优质大米

富硒优质米 　　开阳特产“开洋”牌天然富硒优质米：由开阳富硒粮油食品有限公司加工，产品具有米粒大、外观油亮光泽、香软可口等特点，且富含人体必需的硒元素，其硒含量为0. ...

红岩葡萄的陶醉

红岩葡萄 　　红岩葡萄种植发展始于上世纪70年代，由于红岩独特的土壤和气候条件，生产的葡萄清甜可口，肉厚皮薄，有独特的蜂蜜香味，商品价值高，经济效益好，种植农户逐年增加，渐成规模，引起了当地 ...

贵阳 好吃的猕猴桃

贵州被业界专家称之为“世界上最适合猕猴桃种植的地区之一”。修文县从1998、1999年开始大面积推广猕猴桃种植 　　日前，“修文猕猴桃”获得了 ...

遵义湄潭毛尖

产于贵州湄潭县，湄潭位于贵州省的北部，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土 层深厚， ...

贵阳人喜爱的蔬菜

“贵阳折耳根”获得国家工商局注册的鲜活农产品地理标志。这是贵阳市蔬菜类首个获此殊荣的特色农产品。 　　　　贵阳人每天吃掉 三万斤“草根根” 　 ...

具有特色的水果

鸭池河酥李是清镇市乃至贵阳市果树种植面积最大、品质最好、产量最具稳定性的水果品种，集中种植在鸭池河河谷一带。栽培历史悠久，当初李子树较少，但地处低凹河谷、热量充足、光照长，加之该品种适应性强 ...

具有特色的茶

开阳南贡茶历史悠久，在清乾隆年间即作为朝廷贡品。多年来，开阳南贡茶，以富硒而闻名，其茶闻之清香自然，饮之沁人心脾，还可以补充人体所需的微量元素硒，达到饮茶补身之效。开阳县，气候温润，年平均气 ...

合肥“宝湖”贵宾——巢湖银鱼

巢湖，以盛产银鱼著名。如今巢湖大部分化入合肥市界内，银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长， ...

贵阳青岩特产

青岩古镇位于贵阳市的南郊，距市区约29公里。特产：青岩豆腐、米豆腐、青岩卤猪脚、玫瑰糖、农家饭。 　　古镇青岩的小吃，别有风味的，要数豆腐果了。摊桌上放个炭火盆，盆上的铁折上烤着满满的豆腐果 ...

茴香的作用

   在经过这么长时间对家乡的介绍，我一直注重介绍食物方面的，却忽略了很多其他重要的地方特色，比如说具有药用和食用价值的茴香。在我的理解中在很小的时候在生活中，一直存在茴 ...

你知道“荷藕之乡”是哪吗？

  全国闻名的荷藕之乡―――宝应县。这里河网密布，京杭大运河纵贯南北，五湖四荡像九颗明珠镶嵌在这片肥田沃土上。早先，这里是水乡泽国，到处生长着香蒲、芦苇与野莲。在长期的生产实践中 ...

羊场茶食

羊场茶食 　　黔西茶食早为清宫御点，由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚，后又传至羊场民间。其制作只要以上等糯米为原料，水泡40天，每三日换水一次，晾干碾成粉，拌水提成块， ...

根茎细，节明显“金线莲”

武平金线莲根茎较细，节明显，棕褐色。叶上面黑柴色，有金黄色网状脉，下面暗红色，主脉3—7条。 武平位于北纬25°06’10’，东经116° ...

云梦特产，一口就忘不掉的美食

也许你没有到过云梦，但你一定听过“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”这句气势磅礴的诗句，没错，这就是云梦。来云梦必须得吃云梦特产，麻糖，米酒，云梦白花菜，云梦鱼面，芝麻焦切糖. ...

武邑扣碗

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右玉汇源

    山西汇源食品饮料有限责任公司是由汇源北京控股有限公司独家投资的外资企业，注册资金2000万美元。公司位于国家级生态建设示范县山西省右玉县生态工业园区，总占地242 ...

七绝一首 南陵广善酥

南陵广善获名牌，食品天然满市街。 技术加工多次奖，人人进口笑开怀。 小店门前挤耄孺，挑三拣四购年需。 一房食品全翻遍，含笑欣拿广善酥。 新年大节探双亲，广善酥中情感真。 盒盒深藏儿女孝，柔心 ...

家乡美——大美樱桃沟

卢氏县城往东10公里的文峪乡庙沟村，有个樱桃沟景区。这里漫山遍野都是樱桃树，春天山清水秀，景色宜人，可观赏樱桃花，夏初能采摘、品尝美味的新鲜樱桃，是春夏季节休闲、观光、旅游的最佳去处。以其极 ...

贵州特色先吃兴义篇

兴义刷把头 1、兴义刷把头介绍： 兴义刷把头面皮擀成荷叶边状，包以猪由末、冬菇、兰片、金钧、葱花、调料等制成的馅心，用手捏成刷把头形，不封口，蒸熟。又名石榴卷。边口白色，外形美观，面皮香软， ...

贵州特产兴义片“兴义耳块粑”

兴义耳块粑是很有特色的贵州特色小吃。由当地特产毛稻米（又称香米）经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再搓揉而成。冷却后涂菜油防裂，俟硬实后置清水中备用。略显淡绿，软而有 ...

乔家白酒

宝应早在唐宋时期，酿酒业就十分兴旺，民间酒坊、酒肆星罗棋布。明末清初，“乔家白酒”脱颖而出，冠领里下河酿酒业数十年，成为皇室贡品。1934年，以其传统工艺，选用陈瓜为 ...

香酥烤饼

烤饼算是古镇吕城的一大特色了，中秋节家人团圆，一家老小，总要想尽办法回家团聚。吕城的风俗是中秋节要做一种面饼，称为“烤饼”，就是韭菜肉馅面饼。出了吕城，好像就很难找到 ...

宝应的慈姑

宝应是著名的“中国莲藕之乡”、“中国慈姑之乡”。“宝应慈姑”在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。为充分利用丰富慈 ...