韩城小吃——羊肉饸饹

  提起韩城风味小吃，首推羊肉饸饹。人常言：不到长城非好汉。来到韩城要是不吃一碗韩城羊肉饸饹，那你就不算是来过韩城。韩城人爱吃饸饹，从春走到冬，一年四季不离.   羊肉饸 ...

林州特色饮食

林州特色饮食有：大烩菜、卤面、水饺、捞面条、宽面条汤、凉粉、粉条、和乐剏、 鸡蛋面疙瘩汤、红薯面窝窝等。 大烩菜 由于制作简单，口味鲜美、醇厚，在林州是有广泛的群众基础的，除了饭店里做的大烩 ...

宕昌特色小吃—红军锅盔

      小时候，由于条件有限，读书要去很远的地方，而每天的主食就是自己书包里的锅盔，锅盔不但有我小时候的回忆，而且还有它的专属历史，下面 ...

襄阳一绝——黄酒

        襄阳黄酒，又称地封黄酒，是湖北襄阳市的地方名产，是襄阳本地饮食文化及酒文化的重要组成部分。相传产自有着5000多年 ...

沙市特产——皮条鳝鱼/小花糸fs

皮条鳝是沙市的传统名菜，己有数百年历史。清道光八年(公元1828年)，监利人朱方哲任台湾宜兰县令，当地发生鳝鱼打洞拱垮田界纠纷，他使叫随去的荆帮厨师特备以缮鱼为原料的筵席，请原被告一起品尝， ...

宁夏酿皮子

      我们宁夏的 酿皮子，是回族独特的风味小吃之一，这种小吃美味爽口。经济实惠，既有菜又有饭。尤其在夏天跟是让人们喜爱，来一碗酿皮子，凉爽舒心。同时，又是 ...

粉汤水饺

      粉汤水饺是一道传统小吃，宁夏各地都有制作。是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的。粉汤水饺常见于街头摊点，现在很多筵席上面也用到了它，并成为筵席小吃上 ...

汉川美食之荷月酥

   汉川荷月，是汉川风味独特的传统食品,约有六百多年的历史。清代《汉川县志》第十二卷的图画上记述:白饼子(即汉川荷月)酥软香甜,相传汉川尹令为奉敬朝廷,选用最上等的原料 ...

宁夏素杂烩

      中卫素杂烩，又称烩小吃。烩小吃是我们宁夏的一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。素杂烩中有形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的 ...

宁夏馓子

      馓子是一种油炸面食。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统 ...

令人食指大动的石首美味小吃

      石首地域环境独特，集天地之灵气于一身。所以有很多特色食材。石首人通常很会吃，也很会做吃的，但一般好吃的都藏在自己家里，所以相对来 ...

襄阳牛油面

牛油面是襄樊人最喜欢的早餐。是襄樊人最经典的三大面系（牛油面，牛杂面和豆腐面）之一。      牛油面 - 味道及口感  &nb ...

宁夏手抓羊肉

      手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边 ...

宁夏清蒸羊羔肉

　   宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘 ...

霸气十足的马家荡大青蟹

马家荡地处亚热带向暖温带过渡地带，位于淮安市东南。荡北、荡东为盐城市的阜宁县、建湖县，荡南接射阳湖。淮安市境内马家荡水面积为39.5平方公里。荡底高程，西北近陆区0.8～1.0米，东南部0. ...

内蒙古包头市的特色美食——稍美

         稍美（shāo mài）称稍麦、烧卖，是一种在内蒙古西部各城市流传很久、至今不衰的传统风味食品， ...

暖心带你品尝安陆美食——滑肉

我为家乡代言，我是陈月。今天暖心继续带你踏上舌尖的旅途，安陆家家户户必备的一道特产菜肴——滑肉。 在安陆，无论是逢年过节、生日寿辰，还是婚丧嫁娶、迎客送宾，酒席上的第 ...

舌尖上的句容（2）

　句容“茅山老鹅”以茅山而得名，茅山地处句容境内，是著名的道教圣地和抗日根据地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来当地老百性就以养鹅腌制而闻名。现在的茅山老鹅以当地草 ...

集美闽南小吃

    闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。小吃品种繁 ...

舌尖上的句容（1）

句容种植草莓在国内时间最早，发展规模以及产业化开发水平在国内乃至东南亚享有较高知名度，八十年代即被誉为“中国草莓第一乡”，目前，已形成草莓科研、草莓品种选育、种苗繁殖 ...

吃货闯宝鸡之臊子面

入汤菜做法：木耳，温水泡开后，切碎，待用。豆腐，切薄片，入热清油，煎至蛋黄色，出锅，切成细小菱形状，待用。鸡蛋，煎成蛋皮，切小菱形片，待用。黄花菜（针金），温水泡开，切成约1.5厘米，待用。 ...

梧桐子我为家乡代言--上海古典美食“蟹壳黄”

俗话说爱上一座城是因为城里有难以忘怀的人。但对于广大吃货来说只是因为各种美食。 对于我来说是因为看到在张爱玲的小说《长恨歌》中描述男女主角们在上海长弄里的制作精致的美食，自此便对上海爱的不能 ...

暖心带你品尝安陆美食——翰林鸡

我为家乡代言，我是陈月。今天暖心带你吃遍安陆美食。从本期开始暖心开始舌尖之旅，安陆最有名的一道菜——翰林鸡。 提起“翰林鸡”，安陆人无人不知。 ...

西和麻烧饼

      麻烧饼又名砂嵌烧饼，是西和人每天早上煮灌灌茶时的首选早点。       麻烧饼干脆香酥，口感咸淡，吃在嘴里，令人回味 ...

宁夏盐池滩羊肉

      盐池滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不 ...

东阳美食

东阳土鸡煲 东阳土鸡是以山泉及林中杂粮为食，故而肉质鲜美，属于绿色环保食品。它是用东阳当地的乡土办法烧制而成的。炖法极为讲究，不是用明火直接炖，而是将煲置于大大的铁锅中焖上数小时，直到土鸡之 ...

青海省西宁市城东区特色小吃

酿皮酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。 ...

石家庄俏江南先天下店

说起俏江南，我相信有很多人都知道，不管是从它的创建人说起，还是从企业文化或是成就荣誉来说，都是值得我去敬佩的。 俏江南创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰（LAN ...

苍南最小吃

苍南的油淋土鸡，早已是当地人们家喻户晓的了，跟着朋友走进步行街角落里的一家饭馆，门前早已停满了车。饭馆其实不太，但是人却很多，一进饭馆里面就有一种神奇的吸引力。服务人员非常的热情，招待我们在 ...

家乡美食之广式云吞面

  在我的家乡中，我最喜欢吃的面食就是云吞面。我家乡的云吞面被称为广式云吞面，广式云吞面中的云团嫩滑爽口，云吞里面的肉肥瘦适当，然后云吞皮也要讲究滑。广式云吞面的中的面采用的是手工 ...

家乡·春之味道

每年四月春回大地，万物复苏，生机盎然，这时用于做社饭的重要原料——青蒿正茂盛。社饭，土家族苗族特有的祭祀社稷的一种食品，一年才能吃上一次的美味。虽然，祭祀社稷的意义在 ...

民间小吃——刀切糍

       清远民间传统小吃多不胜数，而我最喜欢的是刀切糍。       刀切糍这个名字来自一段有趣的传说。 ...

舌尖上的清远清城（一）

一,冬瓜柿饼煲猪蹄 夏日时常用冬瓜煲汤，中医认为它有消暑湿、养胃液、消痈、行水、消肿之功。而搭配柿饼却是较为少见的。柿饼入汤能润肺生津、清热止血、涩肠健脾、解酒降压，《食经》亦记载它&ldq ...

二都杨梅

在浙江上虞白马湖边，一个叫“二都”的乡村里，聚满了一拨拨来自上海、南京、杭州的游客，这重重叠叠、高高矮矮的树林里，这初夏的山间氤氲中，放飞着挣脱都市樊篱的自由心灵，流 ...

南昌特色菜藜蒿炒腊肉

藜蒿是一种野生植物，多生长在土坡上，自古采食，用以渡荒，至今仍作野菜。中医认为其味甘，性平，微毒，可清热、利湿、杀虫。每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品 ...

金沟大糕

   金沟大糕白而且薄，能卷曲，手一松又还原，一根火柴能划着，所以又叫玉兰糕。一个普通的米糕，赢来如此大名声，一句话：就因它选料考究，作工精道，守有家传。  金 ...

大荔面花

     面花，也叫“礼馍”、“花花馍”，相传是由古代金石礼品和图腾演化的产物。每当民间四时八节，生婚 ...

岭南第一塘文庆鲤王

肇庆是历史悠久的岭南名郡,至今已有有1000多年历史。肇庆市位于广东省中西部、西江的中游，山川毓秀，物产丰饶，同时具有地方特色的美食更是多不胜数。接下来为大家介绍历史悠久的名菜-文庆鲤。文庆 ...

海安李堡麻虾酱

      麻虾，又名糠虾，是一种独产于江苏海安县李堡地区的一种淡水小虾，多见于没有淤泥没有污染的河流内，因其永远长不大，小如芝麻而得名。味道鲜美独特，用麻虾熬 ...

老香老香的食物

羊肉沙米面 精选沙区羊肉，去油去筋，切成豆粒大小的肉丁，加调料炒至微糊生香，备用。沙米碾制去壳后，于清水中煮绵，加入炒好的肉丁，待羊肉沙为滚和时，下入手工面条，佐以葱沫、韭花、芫荽，文火稍焐 ...