从化酸梅鸭

　酸梅鸭   酸梅鸭是一道好下饭、又易做的菜，是从化较有名的特色菜。吃起来酸酸的，味道很香。其做法如下：   材料：鸭半只、姜片3片、冰梅酱一瓶，白糖 ...

钱岗糯米糍

     钱岗糯米糍荔枝出产于太平镇钱岗村, 是从化特产，果农采用无公害标准化栽培技术生产，　果形呈扁心形，单果重24克以上，果色大红带玉绿色，果肉厚而多汁，晶 ...

从化三华李

　从化三华李，是从化的第二大宗水果。它适应性强，易种易管，生长快，结果早，一般定植后3年就能结果，5年开始进入丰产期，平均亩产在1500-2500公斤之间，丰产稳产。建国后，我市大面积种植三 ...

香叶乌鬃鹅

香叶乌鬃鹅古时候，从化有个员外，员外有个女儿，聪明秀丽，有钱有面的人纷纷托媒，女儿却偏偏要嫁给一个农村小伙子亚牛。员外无奈，便说：“老夫最爱吃鹅，谁的鹅最好吃，我就把女儿许配给谁 ...

从化吕田炆大肉

　吕田炆大肉是从化历史悠久的一道名菜，它有三个特点：一是大而方正；二是爽而不腻；三是香而色红。提起吕田炆大肉，要追溯到几千年前。吕田是岭南人类的发祥地之一，出土了不少新石器时代的文物，位于吕 ...

从化泥焗走地鸡

泥焗走地鸡从化的泥焗走地鸡起源于“乞丐鸡”（粤语“乞衣鸡”）的故事。话说从前有个乞丐，在路上见到一只狐狸咬着一只鸡，乞丐一棍打跑了狐狸，捡起只 ...

潮汕春卷

春日，潮汕人家，古今有加工制作春卷的民俗。清末，潮州胡荣泉生产销售的春卷更是名闻遐迩，世代畅销不衰。春卷(亦称春饼)。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日…& ...

潮汕鸭母念

鸭母念，广东潮汕地区汉族小吃。是一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。鸭母念是一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为 ...

潮汕宵米

宵米是广东省潮汕地区的一种汉族特色小食。宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料，经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鲜爽口、滑润 ...

从化杨梅

广州从化黄龙带杨梅始种于上世纪八十年代末，经过二十多年的种植，面积达8000多亩，年产量100多万斤，主要品种有荸荠、东槐、大黑炭、丁岙梅、晚稻梅等。种植管理规范，禁用农药和化肥，加上种植区 ...

潮汕咸水果

咸水果并非咸的水果，它是一种米制品。是广东潮汕地区地道的汉族小吃，澄海也别名“猪啦果”，因为形状很像冬天凝结了的猪油，所以才得此名。咸水果相传在潮州流传至今已有几百年 ...

潮汕无米果

无米果俗称水晶包，是广东省潮州地区汉族传统名小吃。无米果皮是番薯粉做的，馅料分咸甜两种。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成丁，加沙茶或咖喱。甜的则用芋泥或豆沙。像做小笼包一样，蒸熟即可食用。无米果 ...

潮汕果条卷

果条卷是广东潮州汉族传统名小吃之一。此物美价廉深受本地人的喜爱，其中要数潮安县登塘镇的果条卷最出名。猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。烧热油，放入馅料炒熟，加调味料拌匀后盛起待凉。水煲滚 ...

南沙石蚝

　石门蚝产于广东石门。 　　　　 　　石门位于广州湾尾。这里，两岸石崖耸峻，障河断流，中阙若开，潮水上下抢门而过，故 名 “石门”。其上为石门河，其下为石门海。石门一 ...

潮汕糕果

炒糕粿不仅是潮州一道传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。制作方法1 要炒糕粿先要蒸糕粿，就是把粳米先磨成粉浆，粉浆中加适量的矾。把粉浆先倒一部分在垫有白布的蒸笼 ...

南沙番石榴茶

最近天气炎热，特别多人喜欢趁假日去南沙一带玩水吃海鲜外加顺便逛农庄，不过临走时可别忘了那里还有一样手信可带，就是番石榴叶茶。在南沙种植最多的水果，除了木瓜就是番石榴。现在正是番石榴产量最大的 ...

潮汕酥饺

酥饺是一种广东潮汕的汉族传统名点。在潮汕人家，每当有隆重的节日时，潮汕人家都会做酥饺。酥饺既好看又酥香。一口咬下去，就咬到了馅，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香，那种感觉一辈子忘不 ...

南沙番薯

　红番薯糖份高、淀粉低、纤维少、味香浓、软滑可口。 “蕉门红”番薯产于黄阁镇蕉门村，并因薯块皮肉均呈红色而得名。已有一百多年的栽培历史，据说清末期间曾是贡品。&ldq ...

潮汕灌煎

灌煎，是潮汕小吃之一。灌煎这一小吃的名称，据说是取自外形及烹制方法而得名的，因这一小吃制成后是一长卷形，而有些人在食用前也下锅略煎，故名为灌煎。[1]制作方法编辑灌煎里面包有糯米、虾米、五花 ...

潮汕草粿

草粿又称仙草蜜，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿草是梅县一带地区的特产草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且 ...

南沙木瓜

“美中红”番木瓜是国外小果型品种与本地中果型品种进行杂交选育出来的适应市场鲜食需求的优良小果型品种。该品种株高153-156cm，茎粗29-32厘米，叶片数70-74 ...

潮汕朥饼

朥饼是广东潮汕一带的汉族传统名点，属于菜系中潮州菜里的面食，类似于北方的月饼。朥饼分为皮和馅两部分，皮是用猪油、面粉、糖混合而成，馅是用绿豆沙、白糖、猪油组成，亦有以芝麻、黑豆沙为馅的。朥饼 ...

潮汕猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区汉族特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”。别名油炖主料：粳米粉，木薯粉，芋，红豆，生葱珠配料：五香粉，精盐猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小 ...

南沙区风鹅

　南沙区位于广州的最南部，是广州最年轻的行政区，它不仅有日渐发展和成熟的临港工业，保护较为完善的生态环境，而且其广阔的海域更是盛产丰富、鲜甜和肥美的咸淡水海鲜。良好的自然生态环境更使该区生产 ...

南沙区西芹

七一西芹 　　灵山镇七一村在八十年代初开始试种西芹，多年来重视良种引进工作，并不断探索种植模式，提高种植技术。种植面积不断扩大，并普遍采用遮阳网覆盖栽培，提早种植季节，取得了较好经济效益，是 ...

潮南之仙城束砂

摘要编辑清同治年间。仙城人赵嘉合用炒熟的花生米拌上煮炼成甘的白糖，摇簸制作而成颗粒状糖果，称束砂。仙城束砂所用花生米均经精选，去除小粒和霉变“臭仁”，使颗粒大小相近， ...

汕头牛肉丸

牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食。在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上 ...

潮汕之蚝烙

牡蛎，又称蚝、生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语系地区），别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，属软体动物门双壳纲。在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳。牡蛎产 ...

南沙区虎虾

小虎麻虾 　　小虎麻虾是黄阁镇小虎、沙仔一带所产的名优水产品，其虾型靓，肉质爽脆，味道鲜甜，蛋白质高，熟虾色泽鲜红油润有光泽，深受消费者的欢迎。 　　随着社会发展，人民生活水平的不断提高，该 ...

潮汕之潮州柑

潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。潮州柑潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的历史。明代郭青螺《潮中杂记》中就提及：“潮果以柑为第一品 ...

普宁豆干

制作豆干的是广东省燎原镇光南村人，早在明朝初期就学会制作豆干了。元朝末年，群雄四起，中原战乱。后来，陈友谅被朱元璋打败，其军师何野云（人称虱母仙），何野云懂科学，精通地理，流落于普宁一带，帮 ...

南沙区粉葛

庙南粉葛肉质白，纤维少，含淀粉高，味甜、质优，是粉葛中的珍品。 　　横沥镇庙南村种植粉葛已有50多年历史。目前，主要集中在灵山镇的庙南、新沙、高沙等村种植，近年全镇种植面积保持在1800亩左 ...

普宁--猪脚圈

      猪脚圈是潮汕地区汉族特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”。别名油炖猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈 ...

普宁-- 里湖凉果

      里湖凉果也是潮汕一种特色小吃。里湖凉果里湖镇是凉果生产有悠久的历史。近年来，该镇依靠本地资源和基础优势，致力发展凉果加工业。目前，全镇有凉果企业10 ...

普宁--猪肠涨糯米

      猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇 ...

达濠米润

达濠米润属于传统糕点食品，产于汕头市的濠江区，是广东省汕头市汉族传统小吃之一。米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。米润呈板块状，洁白晶莹， ...

特色美食——打糕

  打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神；制法：糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再 ...

纯真鱼丸

鱼丸和肉丸一样，也是潮汕著名小吃之一。吃鱼丸子之俗，相传始于春秋战国：楚平王喜鱼，每餐无鱼则饭食无味。楚平王生性残酷，一旦不慎梗了鱼骨、鱼刺，就下令杀了厨师。一天，有个新厨师自忖难以幸免，就 ...

食用维生素A有哪些好处

维生素A是最早被发现的维生素，有着“最佳保湿营养剂”的美称，它以各种不同的方式影响着机体的一切组织细胞，能够促进肌肤的锁水功能，有效保持肌肤的水分，让肌肤水润弹性，充 ...

十种美肤水果让你吃出健康年轻

女人吃的健康，才会年轻美丽，想拥有纯皙美白的肌肤，就要从吃着手，十种含有大量营养成份的水果，让你年轻十岁不是问题。 1、草莓能增白和滋润保湿 草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸 ...