广州虾饺

虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流 ...

兴平—扯面

扯面主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等，是陕西省和山西省的汉族传统面食，主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。以宝鸡的西府扯面最为正宗， ...

广东文昌鸡

广东文昌鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异 ...

咸阳美食——酱辣子

　　乾县酱辣子，乾州四宝外的又一特色食品。 　　要做好酱辣子，必须选准原料。 　　主料：子姜，红萝卜或者莲菜（切成小丁丁，越小越好），或者二者混合，千万不要用土豆（现在街道上卖的基本上都是土 ...

老火靓汤

老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤， ...

老火靓汤

老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤， ...

咸阳美食——甑糕

　甑糕是泾阳地区特有的小吃，因蒸制的炊具叫“甑”，因此叫甑糕。《古史考》有“黄帝始做釜甑，火食之道使成”，可见甑糕可能在原始社会后期已经产生了 ...

南乳花生

南乳花生是广东特产，为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳，以开胃消食、风味独特著称。 南乳花生是广东特产，为清末广 ...

南乳花生

南乳花生是广东特产，为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳，以开胃消食、风味独特著称。 南乳花生是广东特产，为清末广 ...

广州马蹄糕

马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感 ...

广州马蹄糕

马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感 ...

咸阳美食——醪糟

　　陕西兴平赵家醪糟始于清代，祖传至今已是-传人。该系列产品有忆寿牌醪糟罐头和醪糟汁，采用传统工艺下曲发酵，加上现代科学技术，产品营养丰富、绵甜可口、舒筋活血、健胃增食、消暑祛寒，形成了该厂 ...

广州鸡仔饼

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。 其成为名饼却在半个世纪之后 ...

咸阳美食——笼笼肉夹馍

笼笼肉的做法： 　　材料：五花肉（绞肉）、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。 　　1、大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁； 　　2、辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后 ...

咸阳美食——锅盔

传说，乾陵修筑时，成千上万的民工参加筑陵工程，民工为解决生活问题，就用自己头盔烙制面饼。这样的作法，大家都感到烙制起来方便，一传十，十传百，普遍传开了。大多数民工就是这样制作锅盔，烙出来的馍 ...

广州及第粥

及第粥（congee with lean pork, liver and kidney），广东地区汉族传统名吃，一种粤式粥点，。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融 ...

咸阳美食——荞面饸饹

　　　　淳化特产饸饹是淳化县民间传统手工技艺荞面饸饹制作工艺，被列入咸阳市第一批非物质文化遗产名录。淳化县荞面饸饹制作工艺源远流长，早在元代就已产生。荞面饸饹制作包括面粉加工、调面、压制、熟 ...

广州钵仔糕

钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。 起源一说 传统的钵仔糕为广东小吃之一， ...

广州艇仔粥

艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口 ...

广宁名菜——片皮鸭

片皮鸭是一道汉族传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。需要的材料有：大白光鸭1只(约3 ...

广宁名菜——鹅煲

老鹅煲是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。老鹅煲是民间有：‘喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽’的谚语，鹅肉又称‘世界绿色食品之王’蛋白质的含量 ...

丰都龙眼

　吃货们注意啦，一波美食又来了。今天给大家讲的是水果类，嘿嘿。    因为 丰都县位于长江上游四川盆地东部，三峡库区腹心地带，属中亚热带湿润季风气候区。年平均气温18.3 ...

新昌美食

      新昌是一个有着传统和进步，古典和现代的地方。这里的饮食也是以传统特产而著名，它能带给人一种别样的韵味，下面我来介绍几样。 新昌芋饺  相传 ...

丰都红心柚

　丰都红心柚，原产于重庆市丰都县三元镇，经多年精心选育而成。    该柚果大，单果重1500克，可食率高达55.5%，皮薄，瓣均匀，整齐，易分离，少核，肉质色泽粉红悦目， ...

“赣榆梭子蟹w

“赣榆梭子蟹”是江苏省赣榆县特产，梭子蟹养殖是该县海水养殖的重要产业。赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，产品俏销京津沪等地区 产地范围编辑 赣榆梭子 ...

一张图介绍

 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一[1] ，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者 ...

咸阳的没事——凉皮的做法

原料：水适量、普通面粉500克、盐3克。 需要准备的工具： 一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的 ...

咸阳的美食——肉夹馍

腊汁肉夹馍是陕西汉族特色小吃之一，源于古城西安，有两千年的历史。腊汁肉夹馍历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。其悠久的历史赢得了良好的商誉。腊汁肉夹馍及其相关系列食品获得了几代顾客的青睐，拥有 ...

栾城小吃

牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃 ...

吴川梅录街头小吃逐个数

1、牛腩粉 是吴川的，如果不认识牛腩粉的，极度鄙视你！价廉物美，价格2元至6元不等，是读书时期的早餐首选。 2、炒粉 又名烂镬炒粉。 是吴川梅录镇坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以&ld ...

顺德私房菜(3)

牛大力为一味价廉且功效多的中药材，性平味甘，归肺、肾经，有补虚润肺、强筋活络的功效，常用于腰肌劳损、风湿性关节炎、肺热、肺虚咳嗽、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎，以及遗精等。螺肉为仲夏至深秋 ...

盂县美食

仙人红薯 仙人红薯是山西省阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。2011年，仙人红薯获得无公害农产品认证。仙人红薯是农 ...

赣榆炒米w

炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是 将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美 ...

鸡蛋火腿炒饭

在我们的生活中有许许多多的小事，虽然很平凡但却很幸福；一碗简单的蛋炒饭，一个承载幸福的奇缘。现在我们很多人都不太会做饭，而是自己在外面买饭，或者是母亲做，但我们自己动手做出食物是一种非常奇妙 ...

美味尖大少

当大头鱼被捞上来后，先去掉鱼鳞，“大卸八块”一番，然后由专业的师傅剔除鱼内大大小小的鱼刺，其中，剔去小刺需要用到特别的工具，并且整个过程当中，师傅的刀工尤为重要。当一 ...

界首茶干

    高邮界首的陈西楼五香茶干，久负盛誉，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇。　　      ...

绿叶营养食法

多朋友都说自己不会烹调绿叶菜，怎么做都不好吃。其实，不油腻的绿叶蔬菜很好做，而且很美味。这里就给大家说说最常用的三个方法。 方法一：白灼 这个从广东传过来的方法非常科学，而且经过改良就可以变 ...

高邮三套鸭

   “三套鸭”是扬州地区久负盛名的一款传统名菜。    扬州和高邮一带盛产湖鸭，是金陵制作“南京板鸭& ...

盂县藏山美食

俊儿肉 就是猪皮冻。“俊”，就是冷却上冻的意思。冬天过年时常做。吃的时候，放点儿葱姜蒜，再蘸上老陈醋。 刀泼面 用长50厘米，宽20厘米两头带把的特制大刀以立刀法甩切 ...

特色炸酱面

北方人最爱吃的还是面条，今天先试用“海天黄豆酱”，制作炸酱面少不了豆酱，炸酱面在不同的地区有不同的做法，变化都在这酱里，不同的种类搭配，可以制作出不同的口感！ 五花肉 ...