桂顺斋糕点

　天津桂顺斋是一个拥有80年历史的老字号.桂顺斋，以经营各式清真糕点而闻名，是回族人刘珍于1924年始创。这里生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，这几样东西在不少老天津的眼 ...

天津乌豆

　天津有一种小吃“乌豆”，其实就是煮五香蚕豆，也叫茴香豆。据说老天津卫“乌豆”属天穆村的最好。也有附会的传说：相传，乾隆爷沿运河微服南巡，舟至 ...

天津熟梨糕

天津熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕，其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。从 ...

羊肉格格

千峰竞簇、万川毕汇、万商毕集、上束巴蜀、下扼夔巫的万州古城人民自古有食羊肉的习惯。起初皆以沙锅、陶罐、鼎罐炖而食之。直至三国时期(公元221年)蜀汉昭烈帝刘备为关羽报仇，屯重兵于古万州天生城 ...

湖南酒鬼酒

　酒鬼酒是以优质糯高粱为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。泉水水质优良，纯净甘甜，其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣 ...

天镇特产凉粉

来天镇必吃天镇凉粉 天镇凉粉，是当地一种特产，在大同一带非常著名，成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。 天镇盛产土豆，土豆经过加工制成淀粉，然后再一次进行加工，成为粉条或者是凉粉。每到夏季， ...

湖南湘莲

　湘潭有“中国湘莲之乡”的美称，是历代皇室贡品，“寸三莲”驰名中外是莲中珍品。湘潭湘莲产量占全国的63.4%，且质量均为上乘，年成交额1.2亿 ...

武冈卤菜

卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料，采用独特的配 ...

剁椒鱼头

湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的 ...

天镇豆腐干制作方法

天镇豆腐干制作方法    天镇豆腐干，有五香豆腐干和熏豆腐干两种。咸豆腐干又有豆腐干和豆腐筋之称。豆腐干长度约为15厘米，宽为3厘米，厚度是0.5厘米。豆腐筋长度约为15 ...

湖南湘菜

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件 ...

丹阳美食水晶肴肉

  水晶肴肉是江苏镇江丹阳汉族传统名菜，属于苏菜系，至今已有300多年的历史。水晶肴肉成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用 ...

均安鱼饼

均安鱼饼是广东顺德传统的汉族名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。 据《顺德均安志 ...

舌尖上的沈丘（二）

沈丘顾家馍    沈丘老城面塑起源于沈丘县老城镇南关居委会下湾村，距今已有400多年的历史，当地人习惯上把沈丘面塑称为顾家馍。目前，有3000人从事顾家馍的生产制作。顾家 ...

舌尖上的沈丘（一）

    马四果品又称马四果子，是沈丘县的特色美食，它是通过运用传统宫廷工艺，以小麦粉、植物油、鸡蛋、白砂粮、蜂蜜、白芝麻、果脯、果仁等材料为原料制作而成的具有周口地方特色 ...

关中美食--礼泉烙面

在古城咸阳说起关中面食，每人都会历数一大串。而提起礼泉烙面，许多人只闻其名，未曾浅尝；更有甚者，对烙面为何物却闻所未闻，茫然不晓。然而此面在礼泉县却是大红大紫，无人不知，无人不吃，亦无人不爱 ...

最美家乡食之糯米糍粑

　 民以食为天，几乎每个人都有自己喜欢的美味。糖醋排骨、油炸鸡翅、骨头汤……在这些美味佳肴中，我唯独情有独钟于“糯米糍粑”。   ...

黑龙江美食——方正珠河扒肘子

一、简介       方正珠河扒肘子是一姓任人家祖辈遗留下来的一道菜。起初只是在逢年过节时将肘子炖熟，剔骨切成片，撤上些盐、酱油等。到了1979年随 ...

普宁无米粿

     无米粿是广东省潮州一道汉族民间小食。无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、 ...

普宁洪阳鱼粥

    洪阳鱼粥，声誉已久，从解放前至今，洪阳的夜宵街头，通宵供应，夜宵食鱼粥，清爽开胃，不肥不腻不厌。鱼粥分为三种：鱼头粥、鱼腹粥、鱼片粥，任君喜欢选用，制作 ...

普宁橄榄糁

菜色特点：清香，带有南姜盐的咸辣。用料说明：10公斤橄榄捣破，3公斤盐、3公斤姜末。制作方法：橄榄糁的制作比较简单，把10公斤橄榄捣破，调入3公斤盐、3公斤姜末，加适量冷开水，搅拌均匀即成。 ...

普宁酸咸菜

    酸咸菜是广东潮汕地区的一种汉族传统名肴，属于粤菜系。咸菜，名闻遐迩的潮汕酸咸菜，潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴， ...

普宁 蕉柑

   蕉柑为全国推广的10个柑桔优良品种之一。洪阳镇是蕉柑的主要产地，栽培柑桔成员国史修久，《潮州志》记载：“宝镜院柑苗以其成活率高而闻名潮州”。 ...

大庆美食聚集地

新村美食街       新村的饭店集中在学伟大街黎明湖西侧段、建设路北侧、纬二路的学伟大街东侧、东方玫瑰园正门两侧。这里有很多中高档饭店，尤以海鲜出名。 地址： ...

普宁橄榄菜

    记得小时候早上起床，刷牙洗脸完后。餐桌上就会有一碗热腾腾的白稀饭，还有一小碟橄榄菜，两种咸淡的味道就这样陪伴这我的童年，至今还是美好的回忆。橄榄菜是我们 ...

大庆美食——鲟鱼

一、简介       鲟鱼是鲟科大型鱼类，一般重10公斤，大者可达150-200公斤。与鳇鱼均为黑龙江省特产鱼类，鲟鱼是典型河道鱼类，以黑龙江上、中游较多，乌苏 ...

江门美食-杜阮凉瓜宴

江门杜阮凉瓜宴杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，且瓜型也有别于其他地方，当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂&rdquo ...

方山县特色美食

    恶是当地人在过年或举办婚丧事宴时才做的一种食物，较费力。其做法和做水晶面的做法一样，将土豆泥掺上土豆淀粉后（有一定的比例）揉成面团，然后摊在蒸笼里，也可用筷子扎些 ...

一张图告诉你建湖藕粉圆最好吃

建湖藕粉圆：历史悠久、圆润爽滑，香甜可口、滋润开胃！ 藕粉圆子是江苏省盐阜地区具有汉族特色美食，属苏菜系。已有200多年的历史外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色；馅心甜润爽口，汤汁 ...

大庆美食——三花五罗

一、简介 “三花”-是鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称。 鳌花，肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达5公斤多，是我国四大淡水名鱼之一； 鳊花，肉质肥嫩，脂肪含量亟其丰富； 鲫 ...

普宁 猪肠胀糯米

     猪肠胀糯米是潮汕地区普宁古城洪阳的一种特色美食民间传统小食。原广东省宣传部副部长李雪光同志曾专程到当地品尝，吃过后赞不绝口，还称之为&ldq ...

普宁豆干

普宁的大街小巷都可以吃到普宁豆干，普宁豆干也就成潮汕菜的一个品牌。于普宁的哪一个大众饭店，一进去，便可以吃到普宁豆干。豆干饭，也成了许多饭店的招牌，以此来拉揽生意。　　普宁豆干是豆腐中的一种 ...

江门美食-恩平濑粉

中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能制作。濑粉选用质量较好的十月米，舂粉晒干备用。濑粉是恩平地区的一种独特的食品， ...

江门美食-江门鸭肝肠

江门鸭肝肠产于广东江门。 系以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料，要求含水分少，以当日收购当日加工为宜。另选猪肥脊肉腊制上棚，10几天左右，取下缸?两天，达到香味醇厚时，取出切粒备用。肠衣 ...

普宁油甘子

    油甘子为大戟科叶下珠属落叶小乔木或灌木植物油甘子的果实。原产印度、斯里兰卡、巴基斯坦、菲律宾、泰国和中国，目前已引种到南非、肯尼亚、古巴、澳大利亚、美国 ...

合阳辣子豆腐

材料 搭豆腐一盒(划成小块)， 肉末0.3磅， 干辣椒若干， 葱花， 姜末， 料酒， 蒜蓉辣椒酱， 蚝油少许. 制作 辣子豆腐的制作过分三部分。一是油烫辣子。油要选上好的清油加适量大油，辣椒 ...

普宁擂茶

    擂茶的历史可谓源远流长。闽有“居建阳县的畲族雷大爷创始擂茶”的传说；湘有“诸葛亮麾下进军湘中遭遇瘟疫，一老妪制擂茶祛 ...

续 我的邢台小吃

    53.还有薛屯镇的酥鱼也好吃非常特色，我在北京吃的时候要160一条也是从那里进的货，那里只卖15一条，慢慢也许会成品牌的。54.沙河的驴肉就不用说了吧？ ...

普宁菜脯九肚鱼

     菜脯九肚鱼是一道具有潮汕风味的菜肴，是用菜脯熬成汤底，加入九肚鱼煮滚即成。潮汕人喜欢将萝卜干称为菜脯，它与九肚鱼同是潮汕特产，虽然汤底是用菜 ...

普宁布仔豆腐

    “一身清淡七分水，通体晶莹四面光”的豆腐虽然平常，但用平实的材料做出美味，也正是最有挑战性的。潮州经典：布仔豆腐潮汕地区毗邻闽南 ...