全国各地美食小吃特色小吃大全是梧桐子网站话家乡栏目之一，介绍舌尖上的家乡，各省市区县乡镇特色美食、全国各地小吃及做法。
【潮州栀粽】源自潮州凤凰畲族，俗称枕头粽。采用凤凰山特有植物燃烧取其灰烬，淋上开水再过滤沉淀，后将糯米洗净浸泡其中一日一夜，糯米染成金黄色。用白竹叶包成长条状，下锅熬煮七八小时而成。蘸白砂糖 ...
鱼饭也就是潮州的“冻鱼”，经常以巴浪鱼、秋刀鱼、乌鱼等做成“鱼饭”。摆鱼的技巧是制作鱼饭的至关重要的关键一步。将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼 ...
“湘莲”，又称寸三莲，古即为朝廷贡品。经过数十代人的努力，它已成为湘潭市的支柱产业，远销北京、上海、广州、香港及欧美。湘潭市的“莲城”美誉也因 ...
潮州咸水果 取优质大米， 滤干水分， 用石磨磨成米浆。 然后用一定比例的米粉兑水装于小功 夫茶杯里，水和粉的比例要调好，这一步是关键，粉少了不成型，多了就会太硬 不够爽滑。蒸 10~15 分 ...
作为潮州人， 你统计过潮州一共有多少种小吃吗？其中多少种是你吃过看过 或者只是听过呢？ 为了进一步弘扬、传承我市传统民间美食，更好地宣传 “ 食在潮州 ” 形象，推 ...
阳泉市所属平定县有道名菜：粉条豆腐丝。这道菜主料是粉条和油豆腐丝，成菜特点是，豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看着很温和，没有一点热菜的感觉，但吃起来烫嘴，所以，地道的饭店都会说，我们做得是不冒 ...
潮州饮食文化别具一格， 潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。在中古以前潮州府因地处蛮荒而不发达。自宋代以来，随着城市手工业的逐步繁荣和城镇人口的增多，加之接受中原文化影响等因素，潮州府逐 ...
潮州菜 源于潮州，已有数千年的历史。潮州菜在国内外享有盛名，是由潮州原来独有的菜式与按潮州味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的 ...
潮州饮食文化别具一格， 潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。在中古以前潮州府因地处蛮荒而不发达。自宋代以来，随着城市手工业的逐步繁荣和城镇人口的增多，加之接受中原文化影响等因素，潮州府逐 ...
普宁面线是潮汕地区普宁特有的食品。面线，顾名思义，是细如线口感妙的面条。面线迄今未见由大规模的工厂化生产，普遍由半机械化的专门作坊制作，据说，质量仍以手工制作的为最好。因制作时采用优质小麦粉 ...
潮汕中秋佳品是潮汕民间的传统节日的美食，是潮人古老文明美食的沉积，也是潮汕文化的一项重要内容。国内的潮汕人和新加坡、泰国、马来西亚等海外侨胞对中国古老的传统节日中秋节的美食都有着深厚的感情。 ...
美味荷包胙 荷包胙，又名荷包肉，是赣南客家人喜欢吃的一道名菜，不管是红喜事还是白喜事，桌面上都少不了这道色、香、味俱佳的上等菜肴。 相传清朝乾隆年间，大余出了个状元戴衢亨，他是个饱学之士，名 ...
10月10日，上犹县文化馆非遗工作人员到营前镇下湾村拍摄客家美食――营前索子制作技艺全过程。 “营前索子制作技艺”是营前客家人在长期生产生活过程中传承和发展的特色小吃 ...
10月10日，上犹县文化馆非遗工作人员到营前镇下湾村拍摄客家美食――营前索子制作技艺全过程。 “营前索子制作技艺”是营前客家人在长期生产生活过程中传承和发展的特色小吃 ...
拿铁咖啡(Caffe Latte)拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘 ...
晋城红果为山西传统名果，为中国八大产区之一，主要产于山西省晋城市郊陈沟乡、下村乡两个乡，主要有2个品种，粉口山楂：果实呈圆形，阳面朱红色，阴面红色，果实表面有光泽，果点大而稀疏，果肉紫色或粉 ...
过油肉是山西传统名菜之一，至今在全国享有盛誉，被人们称之为“三晋第一味。”但是，在山西过油肉中，晋城过油肉却独树一帜，其制法、风味另有特色。 晋城过油肉的主料为瘦猪肉 ...
巴公大葱，是山西的著名特产，因产于山西省晋城市郊巴公镇而得名。这种大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密、耐贮存，营养成分和杀菌素也比一般大葱高，其食用价值和药用功能也高。被群众形象地呼为 ...
国庆不知道去哪里玩，江浙离上海太近，人多物价又高，农家乐的商业气息太重感觉不爽。正好9月22号的新闻晨报介绍安徽宁国景色不错，于是兴起，当天上午就在网上找到资料，把当地仅有的3个3星级宾馆的 ...
茄汁草鱼片是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。色红亮，肉细嫩，味甜酸。选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。炒锅置中 ...
在安顺城小十字西秀区第二百货公司旁一条一米多宽的巷道内，67岁的马祥珍老人经营着安顺最地道的特色小吃之一，油炸鸡蛋糕，老人在此经营油炸鸡蛋糕已经有27年了。每天上午8点左右，马祥珍老人就开始 ...
春燕皮蛋创牌于二十世纪初期，至今有一百余年的历史，有“鄂东第一蛋”之称。它以其配方独特、个大味美、营养丰 ...
龙坪办事处去年已种的和今年将要推广的豌豆品种为中豌6号。中碗6号属豆科、蝶形花亚科、蚕豆族，是越年生的草本植物，生长特性与本地蚕豆相似，中豌6号是一种短蔓、硬荚、圆粒型豌豆，主要用于食用，开 ...
木瓜炖雪蛤，菜肴名，有润肤养颜之功效。 做法一 制作食材 木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。 制作流程 1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污 ...
选一块新鲜肉，根据个人对肥瘦肉的偏爱选择好肉的肥瘦比例。 首先，将肉改刀，切成比筷子粗两倍以内的约两寸以内的肉条，加上适量的盐、味精、熟花椒面，腌制少许，加入淀粉最好用手带薄手 ...
豆腐箱是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。 原料: 海米25克, ...
说到扒肉，就不能不说张飞扒肉，老哈尔滨人都知道，这里的几个招牌菜:张飞扒肉。炒笨鸡蛋。苏泊汤。 在哈尔滨有一句话，叫做"开奔驰，吃小吃"说的就是这些隐藏在闹市的小吃店了。你要是真正的食客，就 ...
冰雪饮食文化是生活在冰雪生态环境的早期人类，在摆脱了动物式的自然饮食状态，进入调制饮食过程以后，在隆冬季节采取，并适应冰天雪地的恶劣环境的饮食制度。它包括饮食结构和饮食方式等。 在冰雪饮食 ...
九大碗，顾名思义，九碗菜。为蓝田的饮食招牌。是蓝田地区红白喜事的宴席!蓝田九大碗分为：普通型：138元；十三花：188元，九大碗另加两荤两素；重八席 ...
相关典故 一个锅里搅马勺，也叫“一锅搅马勺子”，是一句地地道道的东北方言。看见它，就叫我想起东北的炖菜来。炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式，这大约和东北地处严 ...
淄博市是由两个地名得来的——淄川和博山，博山自古是个工业重镇，陶瓷、煤矿、美术琉璃等在全国都有影响，当地人对吃挺有讲究，不少男人都能做出一首好菜，也出了一些名厨，当 ...
相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生 ...
金丝小枣色泽美观，核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口，营养丰富，有极高的药用价值，素有“百药之引”之称，《本草纲目》一书中早有记载，是很好的滋补食品。因其成熟后可拔出金闪 ...
独特风味 阳信鸭梨阳信鸭梨 阳信鸭梨个大，平均单果重175克，外形美观，呈倒卵形，因梨梗基部突起状似鸭头而得名，初采为黄绿色，贮藏后通体金黄，鸭梨皮薄核小，汁多无渣，香味浓郁，清脆爽口，酸甜 ...
五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭 五色糯米饭 ...
今天为大家呈现一道美食——蒙古奶茶。 之前只给大家介绍吃的品种和特色，今天给大家介绍做法！啦啦。 首先先说蒙古奶茶的美妙之处，蒙古奶茶，是蒙古人在日常饮品 ...
乾坤蒸狗将狗肉皮在火上燎黄，用水泡软，刮洗后用凉水浸泡，待肉质发胀时，用木棒在肉上轻轻反复捶敲。边捶边洗至血水排尽肉质松软，将狗肉切条，用凉水泡上，将大冬、生地、枸杞、甘莫、柠檬洗净。鸡剔 ...
原料：面粉、猪脂(微冻)、莲茸馅、白糖粉、清水、精炼油、胭脂红食色素适量、水果罐头适量。 制作方法：馅心成形莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。面团调制150克面粉加猪脂，于案板上 ...
沿海水糍水糍是惠东沿海人春节必做的“年糍”。当然也会有很多的朋友想知道它是怎么做成的。它的基本制作工序如下：将糯米用清水浸透洗净、用饭甑蒸好后，放在舂臼中不断地翻滚槌 ...
１９７１年，孟庆杰出生在泌阳县羊册镇一个普通农民家庭，生活的贫困使他儿时的求学之路充满艰辛。初中毕业后他考上了一所师范学校，既是为了节省费用，更是为了将来贫困家庭的 ...
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