泰州三麻

泰州三麻是江苏泰州最具代表性的汉族传统名产。三麻指的是麻油、麻糕、麻饼三样东西的合称。“寿星”牌麻油，不仅质纯、香浓、味醇，而且对延缓皮肤衰老和烫（烧）伤后的皮肤再生 ...

岚皋魔芋

      安康特色资源品种多，但多因规模小产量低而缺乏竞争优势。岚皋县魔芋产业在近三十年的发展中，历经三起两落，种植面积由当年不足2000亩发展到现在的8万亩 ...

扬州美食——三丁包子

三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。清人袁枚在《随园食单》中云：“扬州发酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高”。发酵所用面粉“洁白如雪&r ...

安康张岭串串香

串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的 ...

长葛美食攻略

特色店铺特色美食： 1.食义阁 ：酱爆鸭丝、肘子、日本豆腐 2. 德庄：德庄汤 3.巴蜀：脆皮肠 4.红福：牛鞭汤 5.牛庄园：鱼香肉丝 6.老街：辣子肺 7.纺织：烧烤 8. 溢水路：大盘 ...

中山美食-石岐乳鸽

     石岐乳鸽是广东省中山市著名的汉族特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩 ...

诸暨西施豆腐

“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸 ...

婺源小吃

    在婺源，有很多继承了婺源当地特色风味的小吃和美食，婺源的美食主要是继承了古徽州的传统，菜以粉蒸、清蒸和糊菜为主要特色，味道大多带有辣味，主食多为米饭。 ...

凉菜 老虎菜

新疆人吃饭喝酒的时候总喜欢点老虎菜，因为就桌上的饭菜里有很多高脂肪的肉食，而且喝酒，不来些辛辣的菜怎么入口呢！今天就教大家做下酒时必备的老虎菜，下次请客喝酒别忘了给兄弟们露一手！材料：青椒、 ...

新疆昌吉美食

　新疆昌吉市建设路上的西域老回民饭庄推出的“九碗三行”很有名气，一席“九碗三行”120元．九碗菜是黄焖羊肉、黄焖牛肉、红烧夹沙、红焖土鸡、羊肉 ...

新疆孜然的诱惑

当我们提到印度时，脑海中可能会想到咖喱的味道，说到马拉西亚的风土人情时，会在心里更多惦记着榴莲的味，而说到新疆，一定想起它———孜然，因为新疆的空气中飘着 ...

新疆美食“奇台过油肉”

　新疆的过油肉来源于山西，它是随历史上的“骆驼客”沿古丝绸之路带入新疆的，具体年代已经无法考证，过油肉的味道现在已经完全本地化。新疆过油肉以奇台县的最为出名，在新疆各 ...

茂名有咩好去处（九）------玉都公园

     玉都公园位于信宜市区迎宾大道西侧，主体是山色秀丽的牛牯岗，主要有：全国最大的玉雕雕塑“仙鹤献玉”、“以忠阁&rdq ...

纯正的新疆小吃

　拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面制品。制作拉条子要把握两个关键，一是和面用水中的盐要适量。盐少了容易断，多了拉不开。二是面要醒好，一般以柔软有筋为好，技术高超的厨师，一把面 ...

魏集驴肉

  俗话说，天上龙肉，地上驴肉，2011年，惠民县魏集驴肉被山东省评为“到山东100种不得不品尝的美食”之一。   魏集驴肉有悠久的历史。起初先 ...

梅菜扣肉做法（五）

做法五 菜系：闽菜 原料调料 猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。 制作流程 ...

梅菜扣肉做法（四）

做法四 食材准备 五花猪肉、梅菜、高汤（骨头汤）、水淀粉、蒜末、姜片、姜末、八角。 调料汁： 高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。 制作方法 1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟； 2、 ...

特色小吃

白记水饺以牛羊肋条、脂盖的肥中瘦肉，伴以膏菜或西葫芦成馅。皮薄馅大，口松味鲜，不膻不腻，味道醇厚。曹记驴肉因创始人姓曹而得名，至今已有二百余年历史。曹记驴肉，精选新鲜优质驴肉，配以多种香料， ...

我的家乡美食-----兰州拉面

      说起我的家乡美食，就不得不说拉面，在我的家乡，拉面又称牛肉面或牛大碗。油泼辣子，肉蛋双飞，早晨一碗牛肉面，精神一下午。每天吃完牛肉面，这就是兰州人 ...

美味溜搁着

美味溜搁着 溜“搁着”，微黄带绿的面皮，象炒牛河一样用油炒过，象是有勾芡，软软地铺在盘上，尝一口的感觉是吃油面片般，很滑，有咬劲，还有一种豆香很好吃。这是一道用绿豆面 ...

韶关——乡村鱼

山区的水质清甜，养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一，直接从岭南山脉上留下来的山泉水，十分清甜，农村家家户户都围山塘养鱼，养出来的鱼肉质嫩滑，口感微甜， ...

美味烧麦

美味烧麦 烧麦即为长汀著名的风味小吃。但如果您来蓟县一定也能大饱口福！烧麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香&rd ...

二龙湖特产

      二龙湖的饮食包容了典型的东北风格与朝鲜族、满族等少数民族的特色小吃，诸如猪肉炖粉条、朝鲜冷面、饺子、包子等等。值得一提的是当地的 ...

美味炖鱼

美味炖鱼 铁锅炖杂鱼通常都用铸铁铁锅炖上一个上午，不但鱼香，锅里的豆腐和土豆都已经滋味十足，在锅边贴上一圈饼子，主食副食一锅出来，很受游客的喜爱。铁锅炖杂鱼通常都用铸铁铁锅炖上一个上午，不 ...

韶关——饺俚糍

饺俚糍 历史悠久，为南雄小食之一种，街头时有出卖，用白粘米在草木灰水中浸两小时，磨成浆并熬熟，拧成圆形薄片，内包酸菜或茄子、辣椒、香料，形状似饺子，蒸熟即食。有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用 ...

舌尖上的肇庆3

德庆沙糖桔 地域范围　德庆县德城街道办、新圩镇、回龙镇、官圩镇、马圩镇、高良镇、莫村镇、永丰镇、播植镇、武垄镇、凤村镇、悦城镇、九市镇 特定品质　　德庆贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆 ...

美味的桑梓豆片

 桑梓豆片          桑梓豆片以薄厚均匀，色泽油黄，味道香醇，咸淡可口，肉头筋道著称。桑梓豆片制作工艺简单，易于制作，方 ...

舌尖上的肇庆2

德庆贡柑 中国第一柑德庆贡柑，原产于广东省德庆县，其果色金黄，皮薄光滑，肉质脆嫩，爽口无渣，果汁丰富，清甜可口，香蜜浓郁，风味极佳。该果品营养丰富， 富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸 ...

瓮安美食-黄粑

瓮安黄粑是贵州省黔南州瓮安县的特产。瓮安黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的制作历史。因此，瓮安也享有“中国黄粑之乡”的美誉。 　　瓮安黄粑在制作上采用传统工艺 ...

瓮安牛杂火锅

牛杂火锅，“杂”是它的突出特征。 　　 首先，是它的用料杂。除牛肉、肠、肺不用外，肚、心、舌、脑、鞭、筋、蹄花、黄喉等都是牛杂火锅的原料。这些东西经过精心炮制成半成品 ...

山西小吃之——太谷饼

简介太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为& ...

山西小吃之——豌豆糕

简介豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原汉族特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年 ...

山西小吃之——百花稍梅

简介百花稍梅是山西的一道传统美食，也是一道极具艺术性的风味小吃，“稍梅”，是山西人的叫法，稍梅也叫烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松术折如花的形状，是一种以烫面 ...

山西小吃之——荞面灌肠

简介荞面灌肠，是盛行于山西祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑，所以和山西凉皮，凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘 ...

扬州——美好的城市

要问扬州特产是什么,呵呵,不用问,就是扬州小吃和休闲了.扬州有句老话叫做“早上皮包水，晚上水包皮”，是用来形容扬州人比较惬意的生活，意思是说早上扬州人吃包子，吃干丝, ...

唐县卤煮豆腐

       卤煮豆腐是保定有名的小吃，其中杨世荣的卤煮豆腐较为有名。其做法是将豆腐切成长方块，以素油炸成黄色的豆腐泡，然后下调料、辅料炖煮。大家喜爱 ...

巩义特产（二）

旱岭红薯 尤以红白土质相兼土地产者最佳。其外形美观，营养丰富，含糖量高达29%，并含有蛋白质等多种物质；煮、蒸烧之后，香甜可口；骨重出粉率高，粉质细白；医食并用，具有补血、健肺、抗癌等功效。 ...

山西小吃之——莜面栲栳栳

简介“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。&ldqu ...

山西小吃之——榆次灌肠

简介山西省中部著名小吃，源于山西省晋中市榆次区。榆次灌肠，历史悠久。在民国初年，榆次市场上经营灌肠者较多，但以大乘寺街范臭小家是祖传的灌肠经营者。灌肠是用荞面为主料制成的一种面食品，其形状与 ...

舌尖上的兴义——刷把头

  兴义刷把头是贵州省兴义的汉族名小吃。起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头，皮薄馅多，鲜香爽口，质地软绵。刷把头用料讲究，做工精细，其主料为竹笋 ...