贾三灌汤包

  贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾 ...

舌尖上的海珠区——油泡鲜虾球

我还是比较喜欢香口的菜，虽然广式菜谱中油腻的很少有。今天来一道油泡鲜虾球满足一下比较重口味的吃货们。每当虾球一颗颗粉红粉红的递到我面前时，我总是条件反射地流口水。油滋滋的虾肉，色调雅致，鲜嫩 ...

茯苓夹饼

　　 茯苓夹饼是清朝宫廷糕点，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，早在800年前就有记载：“茯苓4两，白面2两，水调作饼，以黄蜡煎熟”。这种蜡煎的饼不 ...

普宁美食——猪肠胀糯米

猪肠胀糯米，顾名思义，材料就是猪肠和糯米，当然，它的关键在“胀”。“胀”这个字在潮汕方言中有往某物中装满另一物的意思，猪肠胀糯米，就是猪肠里面 ...

桐城美食--丰糕

  相传，老宰相张英居京城时就喜欢吃丰糕，并叫厨师学习桐城丰糕的制作技术。在各地做官和做生意的桐城人也都不忘吃丰糕，春节时想法设法吃上丰糕。由于丰糕好吃，且寓意深刻，春节吃丰糕的习 ...

家乡美食（三）——猪脚圈

清晨，凉爽的风迎面吹来，巷子里传来了商贩啊伯的叫喊声：“卖猪脚圈啊，爱买猪脚圈哩来啊”。阿伯卖猪脚圈已经好多年了，每当放假回家听到这把声音都会觉得格外的亲切，这便是每 ...

HQ1辣子油

几乎好几种小吃，我都有提到一种叫“辣子油”的作料。肯定外省的小伙伴们很好奇，今天我就来向大家解析解析。 辣子油配方可是我们这边小贩们的宝贝啊，那是商业机密好吧，我弄不 ...

舌尖上的郴州

在米斯的K的微博里看到这篇《舌尖上的郴州*辛辣篇》时，味觉一下被刺激到了！里面收集的是郴州几个有代表性的美食，也是日常我们比较喜欢的食物。郴州的美食有很多，菜以香辣为主，传承了湘菜的传统，但 ...

HQ1南部凉粉

有人说，琴姐，你怎么写的文章差不多都是吃的。没办法啊，作为一名吃货，要是连自己居住的地方的事物都不了解，那就太不敬业了。 南部的凉粉有络凉粉、刷子凉粉（其形状是长条长条的细细的）、黄凉粉、豌 ...

永嘉麦饼

永嘉麦饼，产自永嘉沙头。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊 ...

云南过桥米线的传说由来

    过桥米线源于云南蒙自。据民间传说，云南蒙自有南湖，湖心有岛，昔有一位秀才天天到岛上读书，其妻天天送饭上岛。丈夫埋头苦读，常常忘记吃饭，日见消瘦，妻子就杀 ...

白族面食

现在许多到大理旅游的朋友都知道大理饵块，但却不知到白族还有其他的美味面食。白族面食发展到今天，种类不下二三十种，风味各异、丰富多彩，或刀削、或人挂、空心、实心，真乃美味爽口。到大理来吧！吃白 ...

活水煮活鱼

生活在七彩云南的大理白族对美食的烹饪方法可谓五花八门，其中不乏一些让人大跌眼镜的菜品，如火烧猪肉。今天大理明月客栈再给大家介绍一种做法较为新奇的白族菜----活水煮活鱼。 大理白族活水煮活鱼 ...

香椿炒鸡蛋

我们家乡种了很多椿树　所以一到春天就会有一种家常小菜应运产生叫做香椿炒鸡蛋　是我的最爱味道香辣鲜美，具有滋补的功效。原料嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。制作① 将香椿头洗 ...

客家酿豆腐的由来

说起客家美食，不能不提到兴宁酿豆腐。北方人煮豆腐，或烩或煎，或涮或炸，花样不外如此数种而已，印象中稍为考究一些的，好象就是淮扬菜系中的“文思豆腐”，但是，那种把豆腐切 ...

兴化大闸蟹

兴化大闸蟹——打造中国顶级大闸蟹 兴化处于黄河与长江之间，地处扬州、泰州、南通、盐城经济发展区中心，属长江三角洲经济发展圈。兴化物华天宝、人杰地灵，是江苏省历史文化名 ...

东兴市之美食小吃

      东兴市，位于中国大陆海岸线最西南端，东南濒临北部湾，西面于越南接壤，是广西乃至中国通往越南以及东南亚最便捷的通道，也是中国与东盟唯一海陆相连的口岸城 ...

霸王别姬

“霸王别姬”是传统名菜。为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。解放后，毛泽东、 ...

板栗焖鸡

板栗焖鸡是我们息县在金秋时节的一道经典的家常菜 健脾补肾 下面把板栗焖鸡的做法介绍如下原料 净嫩鸡1只，板栗250克，花生油、酱油、白糖、黄酒、葱、姜各适量。 制法 1、将鸡宰杀干净，剁块， ...

阜阳美食 吃好你

阜阳，地处皖北平原，历史文化深厚，而文化中尤以饮食文化而著称。民以食为天，千百年来，阜阳人民不断探索有利自身生存，延续的饮食。在悠久的历史长河中，阜阳地方菜经过历代阜阳人民的辛勤劳动，兼收并 ...

信阳的南湾鱼

产自信阳市南湾湖管理区，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，而且微量元素含量多，营养高。急火煎，小火炖，鱼汤浓稠，白的像牛奶；农家做法，火候足，又加了小茴，所以没有腥味。 南 ...

舌尖上的潮州之沙茶粿

广州的“河粉”在潮州我们叫“粿条”。粿条有多种吃法，粿条汤、炒粿条、“灌”粿条（潮州方言，其实就是干捞或叫拌，也叫沙茶 ...

泰兴花生果

泰兴盛产花生果，种植历史悠久，品质上乘，为传统闻名的“猪、油、酒”三大特色之一。在继承传统特色的基础上，泰兴市农科所采用高新技术孵育，成功推广出了泰花一号、泰花二号、 ...

吃在惠东-狗爪螺52

在惠东县的港口镇，有一种螺值得一尝。狗爪螺，又名海鸡脚，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，它和红树林一样是此地生态环境保持良好的一个标志，它微量元素高，味道 ...

吃在惠东-乾坤蒸狗55

将狗肉皮在火上燎黄，用水泡软，刮洗后用凉水浸泡，待肉质发胀时，用木棒在肉上轻轻反复捶敲。边捶边洗至血水排尽肉质松软，将狗肉切条，用凉水泡上，将大冬、生地、枸杞、甘莫、柠檬洗净。鸡剔下胸脯肉， ...

芝麻巧果

在我的家乡平舆县有很多特产美食，今天就为大家来介绍一下我们平舆的一种美味芝麻巧果。芝麻是我们平舆的特产，自然与芝麻有关的美食也是各式各样的，其中有一种美食在我的家乡几乎家家户户都会手工制作， ...

舌尖上的包头--流口水的北梁爆肚馆

北梁棚户区搬迁改造工程对于绝大多数的北梁居民来说，可谓是迫不及待。这个给人留下脏、乱、差印象的地方，在马桂珍的眼里却是一块福地。 马桂珍19岁开饭店，15年期间“打一枪换一个地方 ...

特色美食--炒田螺

从小到大怎么吃都吃不够的要数炒田螺了。超辣超香。 在市场买回来田螺之后放在水里养几天，让它能将残留的泥吐干净。 1.田螺洗净后,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。 2用大量洗水洗净田螺后，加入 ...

HT舌尖上的华坞路

随着舌尖上的中国推出，我不禁想趁着这个机会向大家推介另一个美食圣地，从街头跟您推荐到街尾，大伙可要把持住哦！虽然有些美食可能不是最好吃，最有名的，但也有些上过电视，很多吃货们在微博分享中。沿 ...

湘潭 正宗剁椒鱼头

尝试各种方法做鱼的母亲由私家菜诞生的经典湘菜“鱼嘴”，又一道名湘菜 二十年前，湘菜中突然出现了一道名为“剁椒鱼头”的菜，在大江南北迅速蹿红，几 ...

徐州烧饼

首先买一个大的柴油桶,去掉上盖,然后用泥填满桶的二分之一.再买一个坛子(能放进桶里).把坛子放进已经被填满了二分之一的桶里,再用泥将坛子和桶粘在一起,烤烧饼的炉子就作成了. 在坛子底放上燃着 ...

湘潭龙牌酱油

   “到了湘潭，不买‘龙牌酱油’，等于没去。”此话并非无稽之谈。湘潭素来有“酱油王国”之称。 早 ...

“走油肉”

清康熙七年，四川巴县人简上到江阴任江苏学政衙署学政。 简上，其嗜肉成性，每餐必食肉。一天，他在衙署宴请地方学士。家厨准备做一盆蒜香白切肉待客。手忙脚乱之际，竟将一块做白切肉的熟肉块掉进了热油 ...

平舆特产--手工瘪子团

平舆，一个美丽的小县城，优美的环境，浓郁的历史文化气息，发展迅速的各行各业，还有美味的特产，特殊的做法，给你不一样的感觉。属于平舆人民特殊做法的特产，有芝麻巧果，手工瘪子团等等，今天就为大家 ...

酥皮蛋挞

蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了，不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的 ...

西坝豆腐

     乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久 ...

金昌的小吃

双湾食葵 地理标志产品 双湾食葵 　所在地域： 甘肃 　申请人： 金川区农业技术推广服务中心 　公布日期： 2013年 划定的地域保护范围： 金川区行政区域内，包括双湾镇的龙口村、古城村、营 ...

老火靓汤

老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴 ...

关于渭南时辰包子

     “ 白面细皮僧帽装，油渗包皮呈金黄。香飘招徕行人步，油而不腻味道长”。这是旧时对久负盛名的渭南时 ...

马家老鸡。

又到小甜瓜给大家推荐美食的时候啦！今天给大家推荐的是我最爱吃的马家老鸡。马家老家的肌肉是让人流连忘返，我没一次吃的时候都感觉很满足，所以今天给大家来推荐一下！我要给大家讲讲马家老鸡的历史。 ...