连云港特色美食之生熏黄鱼

连云港连云区的人都知道连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主。在这里一年四季都有海鲜名菜，让人百吃不厌。 鲜美、奇异的佛手鱼，长达数尺的银刀鱼，肥硕如盘的“盖柿”，均可令人一朝 ...

皇思扬古村落（十一）

皇思扬萧、杨、许、郑四姓人，各有谋生技艺，在多祝流行一句顺口溜：“萧馃、杨虱、许地豆、郑屋破竹来传后。”至今仍有小数人以此谋生。 萧馃 萧馃是指多祝人在街头摆卖的&l ...

六枝郎岱酱

“郎岱酱”历史悠久，源于古夜郎构酱。“机家酱”系郎岱观音阁已故大师同叔贞密传要诀，经天然晒露而成，酱呈黄腊色，纯香可口，独具风味，是家庭及旅行 ...

平遥碗秃

平遥碗秃是饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。距今已有100多年的历史。清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创。具有浓郁地方特色。碗秃主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉 ...

舌尖的潮州之粿汁 

每当我没什么胃口时，我都会很想吃我们潮汕的一道美食——粿汁！ 此“粿汁”非彼“果汁”，虽然读音相同，但实质相差太远了。 ...

不可不知的化州特色小吃——欢乐豆系列

 化州牛肉剪        一把叉，一个煲，这就是有名的化州牛肉剪。        化州牛肉剪最早出 ...

吃货们的天堂

滨江鲥鱼贵鲥鱼是江都的水上特产，并且早就有了文字记载。民国《江都县续志》记载：“鲥鱼形秀而扁，似鲂而身长。白色，鳞似梅瓣，其肪肥美，多鲠大而长……四月 ...

海安美食之中洋河豚

中洋河豚源于传统“长江三鲜”，虽为人工养殖，但味道鲜美、肉质细腻、营养均衡，无污染、无公害，品质足以取代其野生江鲜。特别是，“十年磨一豚”，利 ...

黄石珍珠果米酒

   小时候去别人家拜年常经常会提着一提的米酒，现在也是。那么说到珍珠果米酒我们都是知道的，这也是一种特产一种文化，所以我么还是继续的发扬光大。    ...

扬州黄珏老鹅

地方特产真的很有意思，每个地方都有每个地方的特色。南京以其盐水鹅而闻名，扬州也有属于扬州的美味---扬州黄珏老鹅。黄珏老鹅以其味道纯正，汤汁鲜美可口而出名。不少外地的旅客都会慕名前来吃扬州的 ...

不一样的口味--清丰豆沫

　五谷之一的豆子，作为古代人们获取蛋白质最经济实惠的来源之一，广受人们的欢迎。人们利用它做出各种美食，在这里给大家介绍一种家乡的味道：咸香利口，营养丰富的逗沫   &nb ...

中庄醉蟹

     千年古镇中堡庄（简称中庄），是兴化历史上十大古镇之一。它南距城厢18公里，大纵湖、蜈蚣湖像两颗硕大无比的珍珠镶嵌在古镇北南两侧，密如蛛网的河沟港汊环绕 ...

兴化之三腊菜

鱼米之乡的北安丰古镇有“四大怪”：一怪豆腐当大菜；二怪鱼上桌席不动筷；三怪新娘子夜里带；四怪逢年过节家家都做“三腊菜”。一怪好理解，豆腐卜页保 ...

北京红梨

    北京红梨，又名北京红肖梨，主产区是密云县大城子镇，故大城子镇素有“红梨之乡”美称。      红肖梨属白梨系 ...

平山名吃—炸油鬼

炸油鬼是石家庄平山县的特色风味小吃，是当地过年时必上的食物，在当地，过节的时候，过去炸油鬼的老把式会帮忙给人们炸一天，口味的确和街上卖的油条不同堪称平山一绝。这是一种油炸食品，感觉跟平常的油 ...

潮州美食大汇总

手捶牛肉丸 潮州城里最不缺的就是各种好味道。除了声名远扬的潮州菜，更有街头琳琅满目的各种小食。在潮州老城区的横街窄巷里闲逛，不经意间就能遇到很多地道的小吃，不仅味美而且价格也十分诱人。 　　 ...

衢州美食

衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。风味特色小吃还有衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊 、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛 ...

化州香油鸡

广东化州香油鸡 1.1 香油鸡 　　化州香油鸡的制作很讲究原材料和制作工序，首先鸡必须是精选农村山地圈养的走地阉鸡，因为走地鸡吃山中野食长大，所以肉质口感非常好。然后是严谨的制作工序，化州香 ...

东里猪脚饭

　　东里猪脚饭 　　猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品--半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚供顾客食用。东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭， ...

我最爱的齐河酱牛肉

大美齐河的圣喜酱牛肉美味独特··· 齐河清真喜逢食品是一家清真老字号食品老厂，制作加工的酱牛肉，因选料考究，配方独特而深受广大消费者的青睐。采取真空 ...

长街泥螺

泥螺也称吐铁，属腹足纲，阿地螺科，是宁海县沿海区域的一大传统产品。 泥螺鲜美醇香，营养价值十分丰富，是菜桌上的上乘菜肴。同时味甘咸，性寒，且具有补肝贤、益精髓、润肝、明目、生津之功能。尤其是 ...

话家乡-豆干

今天我要来为大家介绍一种我们习以为常的食品——豆干，其实豆干，也就是我们的豆腐干，但是跟普通的豆腐干有区别。 潮汕文人张华云有诗《油炸豆干》：脆皮嫩肉气腾腾，蘸以香 ...

奉新猕猴桃

奉新猕猴桃产自江西省奉新县。该地由国家环保总局有机食品发展中心（ofdc）通过近三年的考察和认证工作，在江西省奉新县果业局和基地猕猴桃协会成员的共同努力下，江西省奉新县124.4亩优质猕猴桃 ...

东平的历史文化

龙山书院位于山势峻拔、风光如画的龙山之阳。它历经元、明、清三代，可谓桃李满天下，人才遍域中。东平在州城东四十里龙山设书院，名为东平龙山书院。龙山，为东平古八景之一。这里有龙山圣井，十里杏花， ...

民以枣为天

      佳县，红枣的故乡，毛泽东曾在陕北的时候就说，佳县红枣就是好，在今天，红枣更是佳县人民离不开的经济支柱，也是佳县人民最爱的美食之一 ...

舌尖上的清远（四）

1.洲心大粥洲心位于广东省清远市，坐落在北江河畔。清远著名的洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。2.“仙风道骨& ...

我为家乡代言—湖南邵阳的美食

我为家乡代言—湖南邵阳的美食 宝庆猪血丸子 宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布 ...

馕的由来

馕，是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。 　　据考证，“馕&rdquo ...

家乡美食（四）——牛肉粿条、粿汁

深夜，如果你漫步于闹市区中的小道上，便可看到小道两旁的小吃店异常的热闹。结束了一天辛苦的工作，三三两两的人儿结伴吃宵夜，对于他们来说这是一天中最美好、最舒服的时刻了。 小吃店，小小的菜单里便 ...

北戴河大虾做法大全（一） 盐烤大虾

用料 大虾、白葡萄酒、葱姜蒜、韭菜花茎、白芝麻、干辣椒、蒸鱼豉油、竹签、盐、锡箔纸。 做法 1、将虾洗净，剪去虾枪、虾须；2、用利刀剖开虾的背部，挑出黑色的泥肠；3、加少许白葡萄酒腌制几分钟 ...

安康特色小吃——臊子面

    陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制 ...

岑巩食品——“打糍粑”

      “打糍粑”又称“打过年”，它是岑巩人过年和拜年时必备的食物和礼品，一般放在农历十二月廿七这天。有蒸米 ...

特色小吃——肉夹馍和饺子

   肉加馍在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称"寒肉"，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由 ...

安康特色小吃——凉皮

    陕西凉皮陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮 ...

安康特色小吃—— 黄桂稠酒

    黄桂稠酒陕西的风味菜点以其所包含的丰富历史典故和文化情趣为越来越多的游人所了解和喜爱。酒席宴上吃喝是不分家的，于是陕西最有名的饮品黄桂稠酒就开始大行其道了。到如今 ...

河北省南皮县舌尖上的美食之红椒爆鲜虾做法（一）

        这两天一直给大家介绍南皮名人，他们都是很出色的人，在自己的领域有了很高的成就。今天为大家带来了一道美味& ...

特色小吃——羊肉泡馍

   羊肉泡馍牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而 ...

广宗大油饼

广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。这名字的由来，应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄 ...

岑巩之美食——腊肉

      腊肉在岑巩人的饮食里面占有极其重要的地位。城里面很少有人自己喂猪，于是在腊月中旬左右，于集市购买已宰杀了的猪肉（杀猪师傅将猪肉按其部位砍成一块一块的 ...

邵阳武冈米粉

邵阳武冈米粉 水南桥的米粉是武冈一种具有独特风味的小吃，以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香甜可口而博取盛名，往往成为外地游客下榻武冈后第一样想要寻觅的吃食。 水南桥的米粉是武冈一种具有 ...